薤白
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Alias
薤根（《肘后方》），藠子（《纲目》），藠头（《陆川本草》），大头菜子（《新疆药材》），野蒜、小独蒜（《中药形性经验鉴别法》），小蒜、宅蒜（《河北药材》），薤白头（《药材学》）。原植物①小根蒜又名：菜芝（《本草经集注》），祥谷菜（《铁岭县志》），小根菜（《中药大辞典》），子根蒜（《中药志》），团葱（《中国植物志》）；②藠头又名：薤（《本经》），火葱、鸿荟（《纲目》），荞头（《中国植物志》）；③长梗薤白又名：长梗韭（《中国植物志》）；④天蓝小根蒜又名：棱叶韭（《中国植物志》），蓝花山蒜（《中药材品种论述》）。
English
Longstamen Onion Bulb
Latin
Bulbus Allii Macrostemi
Formula name
薤白、南薤白、茭白、蒸薤白、炒薤白。
Textual research
薤，始载于《本经》，列于中品。《新修本草》云：“薤乃是韭类，叶不似葱……薤有赤白二种：白者补而美，赤者主金疮及风，苦而无味。”《蜀本草》载：“《图经》云：形似韭而无实。山薤一名药。茎叶相似，体性亦同，叶皆冬枯，春秋分莳。”《本草图经》谓：“薤，生鲁山平泽，今处处有之。似韭而叶阔多白无实。人家种者有赤白二种，赤者疗疮生肌，白者冷补，皆春分莳之，至冬而叶枯。”《纲自》曰：“薤……叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小蒜，一本数颗，相依而生。”根据以上所述，古代药用薤白至少有二种，生鲁山（今河南境内），叶似韭而阔多白者，与小根蒜 Allium macrosetmon Bunge 相符，李时珍所说的“叶中空似细葱叶”者与公头 Allium chinense G. Don 相吻合。
① 《蜀本草》：“《图经》云，薤白，形似韭而无实。山薤一名？？，茎叶相似，体性亦同，叶皆冬枯，春秋分莳。”②《纲目》：“薤，八月栽根，正月分莳，宜肥壤。数枝一本，则茂而根大。叶状似韭，韭叶中实而扁，有剑脊；薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色，根如小蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。一种水晶葱，葱叶蒜根，与薤相似，不臭，亦其类也。”
Source
为百合科植物小根蒜 Allium macrostemon Bunge [A. macrosetmon Bunge var. uratense （Franch.）Airy-Shaw] 、藠头 Allium chinense G. Don [A. bakeri Regel] 、长梗薤白 Allium nerinflorum （Herb.） Baker [coloscordum neriniflorum Herb.] 或天蓝小根蒜 Allium caeruleum Pall. [A. azureum Ledeb.，A. viviparum Kar. et Kir.] 等的鳞茎。
Morphology
1．小根蒜
多年生草本，高30～60cm。鳞茎近球形，直径0.7～1.5cm，旁侧常有1～3个小鳞茎附着，外有白色膜质鳞被；后变黑色。叶互生；叶苍绿色，半圆柱状狭线形，中空，长20～40cm，宽2～4mm，先端渐尖，基都鞘状抱茎。花茎单一，直立，高30～70cm，伞形花序顶生，球状，下有膜质苞片，卵形，先端长尖；花梗长1～2cm，有的花序只有很少小花，而间以许多肉质小珠芽，甚则全变为小株芽；花被片6，粉红色或玫瑰红色；雄蕊6，比花被长，花丝细长，下部略扩大；子房上位，球形。蕨果倒卵形，先端凹入。花期5～6月，果期8～9月。
生于海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地。分布于除新疆、青海以外的全国各地。
2．藠头
与上种相似。主要区别为：鳞茎数枚聚生，狭卵状，直径1～1.5cm；鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂。叶基生，2～5枚；具3～5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20～40cm，总苞膜质，2裂，宿存，伞形无序半球形，松散，花梗为花被的2～4倍长，具苞片；花淡紫色至蓝紫色，花被片6，长4～6mm，宽椭圆形至近圆形，钝头；花丝为花被片的2倍长，仅基部合生并与花被贴生，内轮的基部扩大，两侧各具1齿，外轮的无齿；子房宽倒卵形，基部具3个有盖的凹穴；花柱伸出花被。花、果期10～11月。
我国长江流域和南部各省区广泛栽培，鳞茎多供食用，也有野生者。
3．长梗薤白
植株无葱蒜气味。鳞茎单生，卵球状或近球状，直径1～2cm；鳞茎外皮灰黑色，膜质，不破裂，内皮白色。叶圆柱状或近半圆柱状，中空，具纵棱，沿纵棱具细糙齿，等长于或长于花葶，宽1～3mm。伞形花序疏散；小花梗不等长，长7～11cm，基部具小苞片；花红色至紫红色；花被片基部彼此集合成管状，花被片长7～10mm，子房每室具6胚珠。花、果期7～9月。
生于海拔2000m以下的山坡、草地或海边沙地。分布于东北及河北。
4．天蓝小根蒜
群茎近球形，直径1～2cm，基部常具外皮暗紫色的小鳞茎。鳞茎外皮暗灰色，纸质，不破裂，内皮白色，膜质。叶3～5枚，条形，背面具1条纵棱，有时为三棱状条形，干时常扭卷，比花葶短，宽2～5mm，到花期逐渐枯死；叶片和叶鞘光滑或沿纵脉具细糙齿。花葶高25～85cm；伞形花序球状或半球状，具多而密集的花，有时具珠芽；小花梗近等长，比花被片长2～6倍；花天蓝色，干后常变蓝紫色。花、果期6～8月。
生于海拔1100～2300m的较干旱山坡或草地上。分布于新疆天山以北地区。
Origin
1．小根蒜 Bulbus Allii Macrostemi 主产于东北、河北、江苏、湖北等地。以江苏产的质量佳，销外地。
2．藠头 Bulbus Allii Chinensis 我国南北均产。
3．长梗薤白 Bulbus Allii Neriniflori 产于东北和河北。
4．天蓝小根蒜 Bulbus Allii Caerulei 产于新疆。
Harvest
栽后第2年5～6月采收，将鳞茎挖起，除去叶苗和须根，洗去泥土，鲜用或略蒸一下，晒干或炕干。
Processing
《外台》：“一把寸切。”《圣惠方》：“净洗去土。”《奇效良方》：“去青细切。”现行，取原药材，除去杂质及须根、僵黑粒，筛去皮膜；或取鲜薤白洗净，蒸至圆气透心为度，干燥，除去散碎外膜。
贮干燥容器内，置于通风干燥处，防蛀。
Commercial info
南薤白：为产于江、浙一带者。习以为佳。
薤白：或称薤白头。为各种薤白的统称。以鳞茎个大、饱满、质坚、半透明、色黄白、干燥、无杂质者为佳。
尚有山东产的密花小根蒜Allium macrostemon Bge.var.uratense(Franch.) Ariy-Shaw 的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。
Characteristics
（1）小根蒜 鳞茎呈不规则卵圆形，长0.5～2.0cm，直径0.7～1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有纵沟及皱纹或有类白色膜质鳞片包被，顶端有残存茎基或茎痕，基部钝圆，有小而突起的鳞茎盘。质坚硬，角质样，不易破碎，断面黄白色。微有蒜气，味微辣。
（2）藠头 鳞茎长卵形，直径1～1.5cm。
（3）长梗薤白 鳞茎卵球形，直径1～2cm。
（4）天蓝小根蒜 鳞茎近球形，直径1～2cm。
以个大、饱满、质坚、黄白色、半透明者为佳。
Application
用于胸痹。薤白辛开温通，苦泄痰浊，能散阴寒之痰浊凝滞，宣胸中阳气以宽胸。治疗寒痰湿浊凝滞胸中，阳气不得宣通所致的胸闷作痛，或兼见短气喘咳者，常与化痰散结、利气宽胸的瓜蒌配伍应用，如《金匮要略》瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤。兼见瘀血阻滞者，可酌配丹参、灵脂、川芎等活血祛瘀之品；如配伍桂枝、姜黄等，更能增强温通血脉、散寒止痛功效。现代临床对冠心病心绞痛，见有类似上述证候者亦多用之。
用于胃寒气滞，脘腹疼痛，痞满少食。薤白有温中散寒、行气止痛之功效，配伍香附、川芎、白芷、干姜等品，治疗寒气腹痛效果更好，如《本草汇言》薤白汤。
用于泻痢腹痛，里急后重。薤白有行气导滞之功。配伍枳实、柴胡等味，可增强疗效，如《伤寒论》四逆散加薤白方。若有湿热者，可配黄柏、秦皮之类以清热燥湿。
此外，还可治疗痈肿疮疖。多作外用，以促其消散。
Contraindications
阴虚及发热者慎服。
Attached formulas
1．治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数 栝蒌实（捣）一枚，薤白半升，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。（《金匮要略》括蒌薤白白酒汤）
2．治胸痹不得卧，心痛彻背者 栝蒌实（捣）一枚，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。（《金匮要略》栝蒌薤白半夏汤）
3．治天行干呕若哕，手足逆冷 薤白（切）一升，香豉一升，白米四合。上三味，以水一升，煮豉一沸，漉去滓，下薤及米，煮为稀粥，进两碗良。（《外台》引《急救方》薤豉粥）
4．治霍乱干呕不止 薤白（切）一握，生姜（切）半两，陈皮丝三钱。上水二大钟，煎七分，温服。（《古今医统》薤白汤）
5．治老人脾胃虚冷，泄痢，水谷不分 薤白一握（切），粳米四合，葱白三茎（细切）。上相合，作羹，下五味椒、酱、姜，空心食。（《安老怀幼书》白粥方）
6．治痘疹身热下痢，黄赤脓血 薤白半盏，豆豉一钱，山栀十枚。水煮，薤白烂后，量儿大小服之。（《医学入门》薤白汤）
7．治奔豚气痛 薤白捣汁饮之。（《肘后方》）
8．治肺气喘急 用薤白研汁饮之。（《卫生易简方》）
9．治软疖 薤白、淡豆豉各等分。上二味共舂作饼掩之，留疮口泄气。（《卫济宝书》）
10．治疮 薤白和生盐捣烂敷。（《岭南采药录》）
11．治咽喉肿痛 薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。（《圣惠方》）
12．治扭伤肿痛 鲜薤白和红酒糟捣烂敷患处。
13．治头痛、牙痛 鲜薤白、红糖各15g。捣烂敷足掌心。（12～13方出自《福建药物志》）
14．治鼻渊 薤白、木瓜花各9g，猪鼻管120g。水煎服。（《陆川本草》）
Literature
《神农本草经》：气味辛苦温滑无毒，主治金疮溃败。
《名医别录》：味苦，无毒。除寒热，去水气，温中，散结，利病人。诸疮中风寒水肿以涂之。
《本草拾遗》：调中，主只痢不差，腹内常恶者，但多煮食之。赤痢取薤致黄柏煮服之差。
《日华子本草》：轻身，耐寒，调中，补不足。食之能止久痢，冷泻，肥健人。
《开宝本草》：味辛、苦，温，无毒。除寒热，去水气，温中，散结，利病人。诸疮中风寒水肿以涂之。
《本草图经》：补虚解者。
《本草衍义》：《千金》治肺气喘急，用薤白。亦取其滑泄也。与蜜同捣，涂汤火伤，效甚速。
《汤液本草》：气温，味苦、辛，无毒。
入手阳明经。
《本草》云：主金疮疮败，轻身不饥，耐老。除寒热，去水气，温中散结，利病人。诸疮中风寒水肿，以此涂之。下重者气滞也，四逆散加此，以泄气滞。
《心》云：治泄痢下重，下焦气滞，泄滞气。
《本草纲目》：温补，助阳道。
薤散结，蒜消徵。
治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。
《本草蒙筌》：味辛、苦，气温。无毒。《千金》书名治肺喘急，亦取滑泄而然。为归骨菜芝，入阳明手腑。颇利病者，但少煮尝。除寒热调中，去水气散结。耐寒止冷，泻肥健身。主女妇带下久来，治老幼泄痢后重。诸疮中风寒水肿，生捣热涂上立瘥。又疗汤火金疮，和蜜捣敷即愈。新正宜食。启疠驱邪。牛肉同餐，作癥成瘕。生啖引涕唾，多食防热侵。骨鲠在喉，煮食即下。
《本草备要》：一名藠子，音叫。滑，利窍助阳。
辛苦温滑。调中助阳，散血生肌，泄下焦大肠气滞。治泄痢下重，王好古曰：下重者气滞也，四逆散加此以泄滞。按：后重亦有气虚、血虚、火热、风燥之不同。胸痹刺痛，仲景用瓜蒌薤白白酒汤。肺气喘急。安胎利产。涂汤火伤。和蜜捣用。《肘后方》中恶卒死者，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可。叶似韭而中空，根如蒜，取白用。忌牛肉。
《本经逢原》：味辛气温，入手阳明，除寒热，温中去水，专泄气滞，故四逆散加此，治泄利下重，胸痹薤白白酒汤，专用以泄胸中痹气也。《本经》治金疮疮败，取辛以泄气，温以长肉也。诸疮中风寒水肿，生捣敷之。捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积屡验。《金匮》救卒死，捣汁灌鼻中效。薤叶治肺气喘急，《千金方》用之，以薤善散结，蒜能消癥，各适其用也。
《本草崇原》：薤用在下之根，气味辛温，其性从下而上，主助生阳之气上升者也。《金匮》胸痹证，有瓜蒌薤白白酒汤，瓜蒌薤白半夏汤，枳实薤白桂枝汤，皆取自下而上从阴出阳之义。金疮疮败，则皮肌经脉虚寒。
《本草求真》：［批］通肺气，利肠胃。
薤专入肺、大肠，即藠子。亦动滑药耳。故书皆载调中助阳，散血疏滞，定喘，安胎利产，及治汤火伤损。缘薤味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，王好古曰：下重者气滞也。四逆散加此以泄滞。瘀血可散，《本经》治金疮疮败，取辛以泄气，温以长肉也。喘急可止，是风寒喘急，《千金方》用之。水肿可敷，是风寒水肿，生捣敷之，捣汁生饮。胸痹刺痛可愈，仲景用栝蒌薤白白酒汤。胎产可治，俱指寒而言。汤火及中恶卒死可救，汤火伤和蜜捣用，《肘后方》治中恶卒死，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可。实通气滑窍助阳佳品也。功用有类于韭，但韭则止入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。
《得配本草》：辛、苦，温，滑。入手阳明经。调中助阳，散血生肌。泄大肠气滞，消风寒水肿。
配瓜蒌，治胸痹作痛；加白酒更好。配当归，治胎动冷痛。佐川柏，治赤痢不止；和羊肾炒，治产后诸痢。
与牛肉同食，成瘕。
《本草经解》：薤白气温，秉天春和之木气，入足厥阴肝经；味辛苦滑无毒，得地西南金火之味，而有润泽之性，入手太阴肺经、手少阴心经。气味升多于降，阳也。
金疮气虚，则疮口不合，气温可以益气，所以主疮溃败也。
《本经疏证》：夫薤味辛性温，体滑气薰。凡辛温者烦躁烈而不能滑泽，惟此滑泽之至露且难留，故取其辛温以开之，滑泽以行之，温中散结四字，实用薤之主脑矣。以此义傅之金疮疮败，遂可见金疮不败，则非薤之所主，其所以败，非更著风寒而何？别录更广其旨，即他疮之败由风寒者，莫不可治以是物，藉其温中有行。盖血留而气不能行，无金疮他疮之殊也。特他疮则血因滞阻，金疮则血方出骤止为异耳。血留气阻，必生郁热，风寒又入之，斯寒热相搏而溃败。试思血气留阻，郁热昌炽之际，庸得以味辛性温者治之耶？故别录复申其义曰：捣涂之，明其可敷而不可服，犹嫌辛温足以助火，为风寒在外，郁火在内也。寒热者阴阳相搏，水肿者水火相搏，阴阳水火相搏而成寒热水肿者多矣。当以何者为用薤之准耶？是则宜以金匮要略之栝蒌薤白白酒汤，伤寒论之四逆散，而究其归耳。夫胸痹喘息，咳唾胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数，可见其寒在上，热在中，而不能相入；少阴病，四逆，泄利下重，可见其寒在中，热在下，而不能相交，辛温散寒之中，复有滑泽焉，足以使两不相下之气，相交而相入，犹不可悟除寒热去水气之旨耶。然则曰归于骨者，其义何居？夫骨以液之滑泽，利其屈伸之用，薤之为物，滑泽极矣。又复有辛温之性，可驱内著之风寒，是其能归于骨，岂剩语哉？
薤之为物，胎息于金，发生于木，长成于火。是以其功用，能于金中宣发木火之气。金者，肺与大肠也。喘息咳唾胸背痛短气，非肺病而何；泄利下重，非大肠病而何？善夫徐忠可之言曰，人之胸中如天，阳气用事，故清肃时行，呼吸往还，不衍常度，津液上下，润养无壅，痹则虚而不充，其息遂不匀，喘唾乃随咳而生。胸为前，背为后，中气侧则前后皆痛，上之气不能常下，则下之气不能时上而短。更验之以寸口沉迟，关上小紧数之脉，遂凿然为阳壅于脾而不布，阴凝于肺而不宣。用栝蒌以踞脾，而流动凝结之阴，用薤白以踞肺，而招徕壅滞之阳，尤妙在白酒之为物，方从谷中泌出清液，味甘辛而色白，为自脾人肺，动荡不羁之品，使于脾肺之间，疏通浚沦，令阴阳巽而相入，盖以肺原娇脏，受柔不受刚故耳。泄利矣则不应下重，既泄利而仍不重，是去者自去，留者自留，不得但以去者为病矣。矧四逆本系脾胃中阴寒凝结，不能布阳气于四末耶。是故四逆泄利为少阴病，而下重则当究其下焦有热，下焦之热，随泄而不能和中焦之寒，中焦之寒，徒泄而不能济下焦之热，此其间必有结滞在肠胃中，隔蔽阴阳，使不能通也。虽然，四逆散中，柴胡疏肠胃中结滞，芍药开阴结，布阳气，重以甘草之和，枳实之破，不患其结滞不去，中下不交矣。又必重用薤白何欤？盖方其两相拒，未必即能两相洽也。顺其滑泄之性，而其中仍寓辛温开解，于是阳之中得以纳阴，阴既入阳，又去其风寒附会为戾者，则阳亦伸而与阴浃矣。世之论胸痹之用薤白，曰滑利通阳，泄利下重之用薤白，曰滑可去著，而不知其间条理委曲周密有如此者。
《本草分经》：辛、苦，温，滑。泄下焦大肠气滞，散血生肌，调中下气。
《本草思辨录》：药之辛温而滑泽者，惟薤白为然。最能通胸中之阳与散大肠之结。故仲圣治胸痹用薤白，治泄利下重亦用薤白。但胸痹为阳微，痢则有冷有热，第藉以疏利壅滞，故《外台》于冷痢热痢，皆有治以薤白者。
Medical notes
1．论薤白主治诸病皆因其辛散、温通之性 ①张隐庵：“金疮疮败，则皮肌经脉虚寒，薤白辛温，从内达升，故能治之。”（《本草祟原》） ②张石顽：“薤白。《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。”（《本经逢原》） ③黄元御：“肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。其诸主治：断泄痢，除带下，安胎妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。”（《长沙药解》）④黄宫绣：“薤味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。”（《本草求真》）
2．论薤白非冷补之品 李时珍：“薤味辛，气温，诸家言其温补，而苏颂《图经》独谓其冷补，按杜甫薤诗云：束比青刍色，圆齐玉箸头，衰年关膈冷，味暖并无忧，亦言其温补，与经文相合，则冷补之说，盖不然也。”（《纲目》）
3．论赤、白薤白性用之异 ①苏敬：“白者补而美，赤者主金疮及风，苦而无味。”（《新修本草》） ②孟诜：“白者最好，虽有辛，不荤五脏。”（《食疗本草》） ③苏颂：“赤者疗疮生肌，白者冷补。”（《本草图经》）
4．论薤白与韭功能之异 黄宫绣：“（薤）功用有类于韭，但韭则止入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。”（《本草求真》）
Components
含大蒜氨酸（alliin）、甲基大蒜氨酸、大蒜糖（scorodose）,另含挥发油和脂肪酸，油中含多种含硫化合物，如二烯丙基硫（diallyl sulfide）、二烯丙基二硫 (diallyl disulfide),另一种可能为甲基丙烯基三硫化合物（methyl allyl trisulfide）[3,4],脂肪酸有亚油酸、油酸、棕榈酸等，是抑制血栓素合成酶的活性成分。另分得前列腺素PGA1和 PGB1，以及薤白甙甲和乙。
Pharmacology
1 抗动脉粥样硬化 长梗薤白提取物对实验性高血脂及动脉粥样硬化家兔具有降低血脂、抑制动脉脂质斑块形成的作用，每日喂饲提取物的剂量相当于新鲜生药18g实验全程为16星期，血脂水平给药组均明显低于对照组．主动脉脂质斑块面积所占动脉总面积的百分比，给药组也非常显著地低于对照组。
2 抗血小板聚集 体外血小板聚集试验结果表明，薤白注射液对ADP诱导的兔血小板聚集有明显抑制作用，其抑制50％聚集的浓度为7.76mg／ml。
3 对花生四烯酸代谢系列的干扰作用
4 抗氧化作用
5 抗菌作用 薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。300％水煎剂用试管稀释法．1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌有抑制作用，1：16倍对八叠球菌有抑制作用。
6 毒性
