花椒
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Alias
大椒（《尔雅》），秦椒、蜀椒（《本经》），南椒（《雷公炮炙论》），巴椒、蓎藙（《别录》），陆拨（《药性论》），汉椒（《日华子》），点椒（《纲目》）。原植物①花椒又名：川椒、红椒、大红袍（《中药志》）；②青椒又名：川椒、香花椒（《中药志》），青花椒（《中药大辞典》），散血胆、刺搜山虎（《广西药用植物名录》），香椒子（湖南），天椒、崖椒（辽宁）。
Latin
Pericarpium Zanthoxyli
Trade name
花椒（又名红椒、红花椒、大红袍、川椒、蜀椒），青花椒（又名青椒、山椒、秦椒、狗椒、香椒、崖椒、香椒子、小花椒）。
Formula name
花椒、川椒、蜀椒、 炒川椒、点红椒。
Textual research
本品以（木毁）、大椒之名始载于《尔雅》。《本经》收载“秦椒”为中品，“蜀椒”为下品。《别录》云：“秦椒生太山川谷及秦岭上或琅琊，八月、九月采实。”又在“蜀椒”条下云：“生武都川谷及巴郡。八月采实，阴干。”按“太山”，即山东泰山；“秦岭”即指今陕西秦岭；“琅琊”指山东东部胶南县南境；“武都”指甘肃东南部近四川；“巴郡”即古之渝州，相当于今重庆地区。《本草经集注》云：“秦椒，今从西来，形似椒而大，色黄黑，味亦颇有椒气，或呼为大椒。”其“蜀椒”条下云：“出蜀都北部，人家种之。皮肉厚，腹里白，气味浓。江阳（今四川沪州）、晋原（今四川崇庆）及建平（今四川巫山）间亦有而细赤，辛而不香，力势不如巴郡巴椒。”《新修本草》云：“秦椒树、叶及茎、子都似蜀椒，但味短实细，蓝田南、秦岭间大有也。”《本草图经》云：“秦椒，初秋生花，秋末结实。九月、十月采。”又在“蜀椒”条下云：“人家多作园圃种之。高四五尺，似茱萸而小，有针刺，叶坚而滑……四月结子，无花，但生于叶间，如小豆颗而圆，皮紫赤色。八月采实，焙干。此椒江淮及北土皆有之，茎、实都相类，但不及蜀中者皮肉厚，腹里白，气味浓烈耳。”《本草衍义》曰：“此秦地所实者，故言秦椒。大率椒株皆相似，秦椒但叶差大，椒粒亦大而纹低，不若蜀椒皱纹高为异也，然秦地亦有蜀种椒。”《纲目》云：“秦椒，花椒也。始产于秦，今处处可种，最易蕃衍。其叶对生，尖而有刺。四月生细花。五月结实，生青熟红，大于蜀椒，其目亦不及蜀椒目光黑也。”其“蜀椒”条下称：“蜀椒肉厚皮皱，其子光黑，如人之瞳人，故谓之椒目。”综上诸家本草所述秦椒和蜀椒的产地、形态特征，其原植物均系花椒 Zanthaxylum bungeanum Maxim.。本种分布广泛，大多为栽培种，因产地不同而形态、品质各有一定差异。为现今花椒主流品种之一。《中华人民共和国药典》还收载青椒 Z. schinifolium Sieb. et Zucc.为花椒的品种之一。
Source
为芸香科植物花椒 Zanthoxylum bungeanum Maxim.、青椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc. 的果皮。
Morphology
1．花椒
落叶灌木或小乔木，高3～7m。具香气。茎干通常有增大的皮刺，当年生技具短柔毛。奇数羽状复叶互生；叶轴腹面两侧有狭小的叶翼，背面散生向上弯的小皮刺；叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺；小叶无柄；叶片5～11，卵形或卵状长圆形，长1.5～7cm，宽1～3cm，先端急尖或短渐尖，通常微凹，基部楔尖，边缘具钝锯齿或为波状圆锯齿，齿缝处有大而透明的腺点，上面无刺毛，下面中脉常有斜向上升的小皮刺，基部两侧被一簇锈褐色长柔毛，纸质。聚伞圆锥花序顶生，长2～6cm，花轴密被短毛，花枝扩展；苞片细小，早落；花单性，花被片4～8，一轮，狭三角形或披针形，长1～2mm；雄花雄蕊4～8，通常5～7；雌花心皮4～6，通常3～4，无子房柄，花柱外弯，柱头头状。成熟心皮通常2～3，蓇葖果球形，红色或紫红色，密生租大而凸出的腺点。种子卵圆形，直径约3.5mm，有光泽。花期4～6月，果期9～10月。
喜生于阳光充足、温暖肥沃处，也有栽培。分布于中南、西南及辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、西藏等地。
2．青椒
与前种的区别在于：小叶片15～21，对生或近对生，呈不对称的卵形至椭圆状披针形，长1～3.5cm，宽0.5～1cm；主脉下陷，侧脉不明显。伞房状圆锥花序顶生；花被明显分为花萼和花瓣，排成两轮；无子房柄，蓇葖果表面草绿色、黄绿色至暗绿色，表面有细皱纹，腺点色深，呈点状下陷，先端有极短的喙状尖。花期8～9月，果期10～11月。
生于林缘、灌丛或坡地石旁。分布于辽宁、河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖南、广东、广西等地。
Origin
1．花椒 主产于四川、陕西、山东、河北等地，销全国。以四川汉源产者品质最佳，习称“大红袍”。
2．青椒 主产于东北及江苏、广东。销辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北、山东、安徽等地。
Harvest
培育2～3年，9～10月果实成熟，选晴天，剪下果穗，摊开晾晒，待果实开裂，果皮与种子分开后，晒干。
Processing
1．花椒 《金匮玉函经》：“去子。”《金匮要略》：“除目及闭口者。”《肘后方》：“为末。”《局方》：“去枝梗并目及闭口者。”《本草衍义》：“须去附红黄壳，去壳之法，先微炒，乘热入竹筒中，以梗舂之，播取红，如未尽，更拣更舂，以尽为度。”《严氏济生方》：“去含口者，并细黑子，不须去白。”《丹溪心法》：“黑椒，浸透，去皮。”“黑椒，研如泥。”《证治准绳》：“手搓细用，”“研为细末。”现行，取原药材，除去椒目、果柄及杂质。
2．炒花椒 《金匮玉函经》：“炒去汗。”《肘后方》：“熬令黄。”《本草经集注》：“于铛器中微熬令汗出。”“凡用椒，皆火微熬之，令汗出，谓为汗椒，令有势力。”《局方》：“微炒过，隔纸铺在地上，以盏盖，令出汗，方入药用。”《本事方》：“微火炒，地上出汗。”《普济方》：“隔纸炒，倾砖上，出汗。”现行，取净花椒，置锅内，用文火炒至出汗，有香气逸出时，取出放凉。
3．醋炒花椒 《圣惠方》：“醋浸一宿，取出用炭火半秤，先烧地令通赤，将椒薄摊于地上，以盆子盖却一宿取出。”现行，取净花椒，置锅内，用文火炒热，陆续喷淋米醋，炒至醋尽，取出，闷使其发汗，晒干。每花椒100kg，用米醋12kg。
4．盐炒花椒 《本草辑要》：“得盐良，入肾。”现行，取净花椒，置锅内，用文火炒至有响声，喷淋盐水，炒干，取出放凉。每花椒100kg，用食盐2kg。
贮干燥容器内，炒花椒、醋炒花椒、盐炒花椒，密闭，置阴凉干燥处。
Commercial info
花椒：又名红椒、红花椒、大红袍、川椒、蜀椒等。为植物花椒的成熟果皮。主产于河南、河北、山西、陕西、甘肃、四川等地。品质优良，销全国并出口。以色红、干燥、无梗叶、无椒目、无杂质者为最佳。
青花椒：又名青椒、山椒、秦椒、狗椒、香椒、崖椒、香椒子、小花椒。为植物青椒的干燥成熟果皮。主产于河北、江苏、辽宁等地。品质较次。其中以色青绿、干燥、无梗叶、无椒目、无杂质者为佳。
此外，同属植物野花椒Z.simulans Hance、竹叶椒Z. planispinum Sieb. et Zucc.及Z.avicennae（Lam.）DC.、柄果花椒Z.simulans Hance var. podocarpum（Hemsl.）Huang、勒檔Z. Avi-cennae（Lam.）DC.等的果皮，在个别地区也作“花椒”使用。称为“土花椒”。非属花椒正品，而是花椒副品，或称代用品。品质最次，功效亦差。
Characteristics
（1）花椒 由1～2，偶由3～4个球形分果组成，每一分果直径4.5～5mm，自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂，常呈基部相连的两瓣状。分果顶端具微细小喙，基部大多具1～2个颗粒状未发育离生心皮，直径1～2mm。外表面深红色、紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点。内果皮光滑，淡黄色，薄革质，与中果皮部分分离而向内卷曲。有时可见残留的黑色种子。果柄直径约0.8mm，被稀疏短毛。果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。以鲜红、光艳、皮细、均匀、无杂质者为佳。
（2）青椒 为1～3个球形分果。每一分果直径3～4mm，顶端具短小喙尖。外表面草绿色、黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的油点。内果皮灰白色，常与外果皮分离，两层果皮都向内反卷。果柄无毛茸。果皮质薄脆，气清香，味辛微甜。
以粒大、色紫红、香气浓烈者为佳。
Application
用于脾胃阳虚，中焦寒盛之脘腹冷痛，呕吐，泄泻。花椒温中散寒，尤善止痛，用治中气虚寒，腹痛呕吐，多与干姜、人参配伍，以温阳补虚，散寒止痛，方如《金匮要略》大建中汤；下焦虚寒，脐腹冷痛，亦可与附子、胡椒同用，以温散下焦之寒邪，如《世医得效方》椒附丸、《普济方》椒红丸；除内服外，本品亦可外用，如《孙真人方》治心腹冷痛，以花椒炒热，布裹，熨痛处；治寒疝腹痛，亦可如法用之。治寒湿伤中或夏伤暑湿之泄泻，可与苍术、肉豆蔻合用，以温中燥湿，如《普济方》椒术丸、《小儿卫生总微论方》川椒丸。
用于咳喘。花椒尚能温肺散寒止咳平喘，《肘后方》治卒得咳嗽，与杏仁配伍；《普济方》疗咳又配款冬花，以增强化痰止咳之功。治喘不得卧，可与桑白皮、葶苈子合用，以泻肺平喘，如《圣济总录》蜀椒丸。
用于蛔虫腹痛。花权有杀虫功效，尤善驱蛔，为杀虫止痛之要药。用治蛔虫所致的腹痛呕吐，每与安蛔药乌梅为伍。伴有面白肢冷等寒象者，除配乌梅、槟榔等驱虫药外，又须加干姜、肉桂等温阳散寒之品。若伴有身热、面赤、烦躁等热象者，可与乌梅、黄连、黄柏等安蛔、清热泻火之品合用。现代常用本品治疗胆道蛔虫症，蛔虫性肠梗阻。
用于湿疹皮肤瘙痒、阴痒。多煎水外洗，花椒常配苦参、蛇床子、白鲜皮等，以清热燥湿止痒。
用于齿痛。花椒有麻醉止痛作用，各种牙痛均可用之。治风牙、虫牙疼痛，可与露蜂房配伍，以祛风止痛，如《局方》如神散，或与细辛、白芷、荜茇等同用，以增强止痛之功，如《局方》细辛散。
Contraindications
阴虚火旺者禁服，孕妇慎服。
Attached formulas
1．治心胸中大寒痛，呕不能食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛不可触近 蜀椒二合（炒去汗），干姜四两，人参二两。水煎去滓，纳胶饴一升，微火煎，分温再服，如一炊顷，可饮粥二升。（《金匮要略》大建中汤）
2．治胸中气满，心痛引背 蜀椒（出汗）一升，半夏（洗）一升，附子（炮）一两。上三味捣筛，蜜和为丸，如梧子大。一服五丸，日三。（《外台》引张文仲蜀椒丸）
3．治久患冷气，心腹结痛，呕吐，不下食 蜀椒（开口者）半两，面三两。上先以醋浸椒，经宿漉出，以面拌令匀，以少水煮，和汁吞之。（《食医心鉴》）
4．治冷虫心痛 川椒四两，炒出汗，酒一碗淋之。服酒。（《寿域神方》）
5．治脾胃气虚弱，多困羸瘦，面黄口淡，不思饮食 蜀椒（去目）十两，厚朴（去粗皮，姜汁炙）十两，附子（炮，去皮、脐）二两，以水一斗，文武火熬，候水尽为度，焙干，同杵为末，炼蜜并糯米粉同为糊，和丸，如梧桐子大。每服二十丸至三十丸，空心温酒下。如大肠滑泄，生姜米饮下。（《普济方》蜀椒丸）
6．治膏瘅，其人饮少小便多 秦椒一分，出汗瓜蒂二分。末。水服方寸匕，日三服。（《伤寒类要》）
7．治肺气喘急，坐卧不得 蜀椒（去目并闭口，炒出汗）一两，干姜（炮）半两，猪牙皂荚（去皮，涂酥炙）一两，葶苈子（隔纸炒）三分。上四味，捣罗为末，以枣肉和丸，如梧桐子大。每服三丸，煎桑根白皮汤下，不拘时候。（《圣济总录》蜀椒丸）
8．治骤腹疼，注下，或滑肠频并，多有冷沫 川椒（去目）、干姜（生用）、附子（去皮、脐，生用）三味各等分。上为粗末。每服三钱，水二盏，煎至八分，温服不拘时。（《普济方》椒附汤）
9．治水泻无度 以椒二两（去目），醋二升。煮至醋尽，熔干，为末，糊丸，绿豆大，瓷盒收之。每服十丸、十五丸，米饮下。（《小儿卫生总微论方》椒红丸）
10．治冷痢 川椒（微炒出汗）三分。捣罗为末，炼蜜和丸，如绿豆大。每服以粥饮下五丸，日三四服。（《圣惠方》）
11．治蛔虫性肠梗阻 花椒9g，麻油120g。将麻油置锅中烧热，投入花椒，炸至微焦，去花椒，取油，1次服完。如梗阻时间过长，中毒症状明显，并有肠坏死，或有阑尾蛔虫可能者，皆不宜服。［《中草药通讯》1973，（1）：52花椒麻油］
12．治寒疝腹痛 椒二合，干姜四两。水四升，煮取二升，去滓，纳饴一斤，又煎，取半分。再服，数数服之。（《肘后方》）
13．治肝肾虚，凤攻眼目昏暗，时见虚花 蜀椒（去目并闭口者，炒出汗）、熟干地黄（焙）各一两，苍术（米泔浸，切，熔干）五两。上三味，捣罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服二十丸，温酒或盐汤下。（《圣济总录》蜀椒丸）
14．回乳 花椒10～15g，加水400～500ml，浸泡2h，煎煮至250ml，加红糖50～10Og。于断奶当日趁热1次服下，每日1次，连用1～3次。（《食物药用指南》）
15．治齿痛 ①蜀椒，醋煎含之。（《食疗本草》） ②蜀椒（去目并闭口，炒出汗），盐（研）、土蜂房各一分。上三味，粗捣筛。每服五钱匕，以水三盏，入葱白三寸拍破，煎十余沸。热漱冷吐，日三五度。（《圣济总录》蜀椒汤）
16．治产后阴下脱 蜀椒一升，吴茱萸一升，戎盐半鸡子大。上三味捣，以绵裹如鸡子大，纳阴中，日一易，二十日愈。（《外台》引《古今录验》）
17．治妇人阴痒不可忍，非以热汤泡沫不能已者 花椒、吴茱萸、蛇床各一两，藜芦五钱，陈茶一撮，烧盐二两。水煎熏洗。（《医级》椒茱汤）
18．治手足心风肿 椒、盐末等分，醋和敷之，良。（《肘后方》）
19．治手足皴裂 椒四合，水煮之去滓。渍之半食顷，出令燥，须臾复浸。干涂羊猪髓脑。（《深师方》）
20．治久患口疮 蜀椒去闭口者，以水洗之，以面拌煮作粥，空心吞之三五匙，饭压之，再服瘥。（《食疗本草》）
21．治秃疮 ①用先洗净，好花椒末不以多少调敷，三五次效。（《普济方》）②川椒四两，浸酒，日以搽之。（《外科证治全书》）
22．治冻疮 蜀椒（去目并闭口者，炒出汗）、盐各二两。上二味以清酒五升，煎至二升，数数蘸之，其药可五六日用。（《圣济总录》）
Literature
《神农本草经》：味辛，温。主治邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。久服之头不白。
《名医别录》：大热，有毒。主除五藏六府寒冷，伤寒，温疟，大风，汗不出，心腹留饮、宿食，止肠辟、下利，泄精，女子字乳余疾，散风邪，瘕结，水肿，黄疸，鬼疰，毒，杀虫、鱼毒。久服开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药，多食令人乏气。口闭者，杀人。
《药性论》：使，畏雄黄。又名陆拨，有小毒。能治冷风顽头风，下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水。能治嗽，主腹内冷而痛，除齿痛。
《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气，温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。
《开宝本草》：味辛，大热，有毒。除五脏六腑寒冷，伤寒，温疟，大风，汗不出，心腹留饮宿食，止肠?氏吕?，泄精，女子字乳馀疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，鬼疰，蛊毒，杀虫角毒。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒署，可作膏药。多食令人乏气。
《本草图经》：单服椒五补下，宜用蜀椒乃佳。段成式言：椒气下达，饵之益下，不上冲也。
《本草衍义》：其子谓之椒目，治盗汗尤功。将目微炒，捣为极细末，用半钱匕，以生猪上唇煎汤一合，调，临睡服，无不效。盖椒目能行水，又治水蛊。
《药类法象》：川椒，气热，味辛。
主邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目，利五脏。
《药性赋》：味辛，性大热，有毒。浮也，阳中阳也。其用有二：用之于上，退两目之翳膜；用之于下，除六腑之沉寒。
《汤液本草》：气热温，味大辛。辛温，大热，有毒。
《象》云：主邪气，温中除寒痹，坚齿发，明目，利五脏。
《心》云：去汗。辛热，以润心寒。
《本草》云：主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气，除六腑寒冷，伤寒温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠澼下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结水肿，黄疸，鬼疰蛊毒，耐寒暑，开腠理。恶瓜蒌。
《本草衍义补遗》：属火而有水与金，有下达之能。所以其子名椒目者，正行渗不行谷道。世人服椒者，无不被其毒，以其久久则火自水中起，谁能御之？能下水中肿湿。凡使以蜀椒为佳。子为椒目，冶盗汗尤效，又能行水。
《本草发挥》：洁古云：气温，味辛。主邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目，利五脏。凡须用炒去汗及合口者。
《本草纲目》：椒，纯阳之物，乃手足太阴，右肾命门气分之药。其味辛而麻，其气温以热。禀南方之阳，受西方之阴，故能入肺散寒治咳嗽；入脾除湿治风寒湿痹、水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱久痢诸症。一妇年七十余，病泻五年，百药不效。予以感应丸五十丸投之，大便二日不行。再以平胃散加椒子、茴香、枣肉为丸服，遂瘳。后又每因怒食举发，服之即止，此除湿消食，温脾补肾验也。吴猛真人《服椒诀》云：椒禀五行之气而生，口青、皮红、花黄、膜白、子黑、其气馨香，其性下行，能使火热不达，不致上薰，芳草之中，功皆不及。时珍窃谓：椒红丸虽云补肾，不分水火，未免误人。大抵此方性脾胃及命门虚寒有湿郁者相宜。若肺胃素热者，大宜远之。故丹溪云：椒属火，有下达之能。服之既久，则火自水中生，故世人服椒者，无不被其毒也。又《上清诀》云：“凡人吃饭伤饱，觉气上冲，心胸痞闷者，以水吞生椒一、二十颗即散，取其能通三焦，引正气，下恶气，消宿食也。戴原礼云：凡人呕吐、服药不纳者，必有蛔在膈间，蛔闻药则动，动则药出而蛔不出，但于呕吐药中，加炒川椒十粒，良，盖蛔见椒则头伏也。观此，仲景治蛔厥乌梅丸中用蜀椒，亦此义也。许叔微云：大凡肾气上逆，须以川椒引之归经则安。”
散寒除温，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。
［椒目］下达，能行渗道，不行谷道，所以能下水燥湿、定喘消蛊也。
《本草经疏》：蜀椒禀火金之气，得南方以阳，受西方之阴。《本经》味辛气温。《别录》大热有毒。气味俱厚，阳也。入手足太阴，兼入手厥阴经。其主邪气咳逆，皮肤死肌，寒湿痹痛，心腹留饮宿食，肠澼下痢，黄疸，水肿者，皆脾肺二经受病。肺出气，主皮毛。脾运化，主肌肉。肺虚则外邪客之，为咳逆上气。脾虚则不能运化水谷，为留饮宿食，肠澼下痢，水肿，黄疸。二经俱受风寒湿邪，则为痛痹，或成死肌，或致伤寒温疟。辛温能发汗，开腠里，则外邪从皮肤而出。辛温能暖肠胃，散结滞，则六腑之寒冷除，肠胃得温则中焦治，而留饮、宿食、肠澼下痢、水肿、黄疸，诸证悉愈矣。其主女子字乳余疾者，亦指风寒外侵，生冷内停而言。泄精、瘕结，由下焦虚寒所致。此药能入右肾命门，补相火元阳，则精自固而结瘕消矣。疗鬼疰蛊毒，杀虫、鱼毒者，以其得阳气之正，能破一切幽暗阴毒之物也。外邪散则关节调，内病除则血脉通。佐补阴凉血之药，则头不白，齿发坚，耐寒暑，轻身增年所自来矣。
简误：椒禀纯阳之气，乃除寒湿，散风邪，温脾胃，暖命门之圣药。然而肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心、呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用。凡泄泻由于火热暴注，而非积寒虚冷者忌之，阴痿脚弱，由精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用。咳逆非风寒外邪壅塞者，不宜用。字乳余疾，由于本气自病者，不宜用。水肿、黄疸，因于脾虚而无风湿邪气者，不宜用。一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿咳嗽，咯血吐血等证，法所咸忌。
《本草蒙筌》：味辛，气温，大热。属火，有金与水，浮也，阳中之阳。有毒。宜杏仁为使，畏款冬雄黄。却心腹冷疼及寒湿痹疼并效，杀鬼疰蛊毒并虫鱼蛇毒尤灵。除骨节皮肤死肌，疗伤寒温疟不汗。上退两目翳膜，下驱六腑沉寒。通气脉，开鬼门，仍调关节；坚齿发，暖腰膝，尤缩小便。理风邪，禁咳逆之邪；治噫气，养中和之气。消水肿黄疸，上肠澼痢红。多食乏气失明，久服黑发耐老。十月勿食，伤心健忘。椒目味苦兼辛，行水而治水蛊。定普喘劫药，敛盗汗捷方。并宜炒之，研末调服。
《本草乘雅》：椒分秦、蜀者，不惟方域异。大小牝牡有别也。秦地者，开花结实、实大子牡；蜀地者，无花作实，实小于牝，其色馨气味，精胜实肤，与温中通痹，主司形气则一也。但无花者，性深邃，力从内骨。横遍肤表，主益气而归肺。有花者，性舒徐，力从中藏，横遍皮毛，明目窍，坚骨余，主通神而归心为别异耳。
蜀椒，色香气味，精胜在肤，独无花而实，所含蓄力，幽且深矣。故主温中，自下而上，从内而外，宣达横遍者也。对待寒中，致令形气受病也。气则咳逆上气之因邪薄，形则骨节肌肤之因痹闭。
《药性解》：蜀椒，味辛，性热，有毒，入肺、脾二经。主冷气咳逆、心腹邪气、风寒湿痹、癥瘕积聚、霍乱转筋、留饮宿食，开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，堪辟瘟疫，可洗漆疮。微炒出汗，去目及黄壳用。
按：蜀椒辛宜肺部，热宜脾家，故并入之。证属寒凝，诚为要剂，然过于行散，多服令人乏气，且发热疾。闭口者能杀人，不可不慎。
《景岳全书》：味辛，性热，有小毒。本纯阳之物，其性下行，阳中有阴也。主温中下气，开通腠理，散肌表寒邪，除脏腑冷痛，去胸腹留饮，停痰宿食，解郁结，温脾胃，止咳逆呕吐，逐寒湿风痛，疗伤寒温疟，水肿湿疸，除齿痛，暖腰膝，收阴汗，缩小便，温命门，止泄泻下痢，遗精脱肛，杀蛔虫鬼疰、蛊毒蛇虫诸毒。久服之能通神明，实腠理，和血脉，坚齿牙，生须发，明耳目，调关节，耐寒暑。若中其毒，惟冷水、麻仁浆可以解之。
《本草备要》：宣，散寒湿，燥，补火。
辛热纯阳。入肺发汗散寒，治风寒咳嗽；入脾暖胃燥湿，消食除胀，治心腹冷痛，吐泻澼痢，痰饮水肿；《千金方》有人冷气入阴囊肿满，生椒择净，帛裹着丸囊，厚半寸，须臾热气大通，日再易，取消瘥。《梅师》用桂末涂亦良。入右肾命门补火，治肾气上逆，能下行导火归元。每日吞三十粒，大能温补下焦。阳衰溲数，阴汗泄精。下焦虚寒。坚齿明目，破血通经，除癥安蛔，虫见椒则伏，仲景蛔厥乌梅丸用之。凡虫啮腹痛者，面白唇红，时发时止。杀鬼疰虫鱼毒。最杀劳虫。危氏神授丸，川椒炒出汗为末，米饮下三钱。有人病传尸劳，遇异人传此方，服至二斤，吐出虫如蛇而安。肺胃素热者忌服。丹溪曰：食椒既久，则火自水中生，多被其毒也。
子名椒目，苦辛。专行水道，不行谷道。能治水蛊，除胀定喘，及肾虚耳鸣。
《本经逢原》：椒乃手、足太阴、少阴、厥阴气分之药，禀五行之气而生，叶青皮红花黄膜白子黑。其气馨香，能使火气下达命门，故《本经》谓之下气。其主邪气咳逆等证，皆是脾、肺二经受病，肺虚则不能固密腠理，外邪客之为咳逆；脾虚则不能温暖肌肉，而为痛痹等证。其治呕吐服药不纳者，必有蛔在膈间，但于呕吐药中，加川椒数十粒。盖蛔闻药则动，遇椒则头伏也，故仲景治厥乌梅丸用之。又能开痹湿，温中气，助心包、命门之炎。
《本经》言久服头不白者，辛温上通肾气之力可知，今乌须发方用之。一人腰痛痰喘，足冷如冰，六脉洪大，按之却软，服八味丸无功，用椒红、茯苓，蜜丸盐汤下，甫二十日而安。但其性辛温气窜，阴虚火旺人禁之。
《本草求真》：［批］补火温脏，除寒杀蛊。
川椒专入肺、脾、肾。辛热纯阳，时珍曰：其味辛而麻，其气温以热，禀南方之阳，受西方之阴。无处不达。治能上入于肺，发汗散寒；中入于脾，暖胃燥湿消食；下入于命，补火治气上逆。冷气上逆。凡因火衰寒痼，提出诸症根源。而见阴痿溲数，阴汗精泄，并齿动摇，目暗，经滞癥瘕，蛔痛鬼蛀血毒者，服此辛热纯阳，无不奏效。《上清诀》云：凡人吃饭伤饱，觉气上冲心胸痞闷者，水吞川椒即散，以其能通三焦，引正气下恶气，消宿食也。戴元礼云：凡人呕吐服药不纳者、必有蛔在膈间，蛔闻药则动，动则药出而蛔不出，但于呕吐药中加川椒良。盖蛔见椒则头伏也。观此，则仲景蛔厥乌梅丸中用椒，亦此义耳。按蛔蚀有腹痛，面白唇红，时发时止等症可察。许叔微云：凡人肾气上逆，须以川椒引之归肾。危氏神授丸治传盦劳，用川椒炒出汗，米饮送下，二斤而愈。以其寒去脏温，故能所治皆应。此虽与胡椒同为一类，但胡椒则止温胃除寒逐水，此则更兼入肾补火杀虫，而于逐水不甚专也。
《得配本草》：得盐良。杏仁为之使。畏款冬花、防风、附子、雄黄、冷水、麻仁浆。
辛，热。有毒。入手足太阴经，兼入命门气分。通上焦君火之阳，达下焦命门之气。开腠理，行血脉，散寒湿，化癥癖，止泄泻，杀蛔虫，疗温疟，去痰饮。
得醋煎熟，入白矾稍许服，治伤寒呕衄；得生地自然汁，煎稠和丸，治元脏伤惫。配乌梅，伐肝气；配益智仁，缩小便；配茯苓，蜜丸，补益心肾；配茴香，枣肉丸，治久泻；配苍术，醋丸，治飧泻不化。
炒热布裹椒包阴囊肿大，疼闷欲死。
胸药呕吐加川椒。蛔见此自服。
多用伤气失明。肺脾有热，阴虚火盛者，禁用。闭口者杀人。
《本经疏证》：金凝重而不动，火炎上而不降，其常性也。试炽炭于炉，投金于火，久则金熔就下，若水流矣。火亦随之而流，金火之相锻有如是哉！椒不花而结红实于四月，是其直禀阳刚火德，而饱吸湿土燥金之气，至内膜白子光黑，乃为成就，是其以阳暖湿，以火炼金，昭然可见；且其子光黑浑圆，旋转如珠，则又象水，斯所以为从在上之肺，挟火直抵于肾无惑也。然则凡火不归下，皆可以椒引之使归欤？是又非矣。夫红皮之内，白膜之表，不有黄肉在其间乎？请观分金之炉，必有土为之范，量其高下之差，分为数道，以就金银铜铁之所以贮，重者归于极下，轻者以次而上，设无此范，则五金就洼，仍杂一处，金不能极其所至，火又何能自往耶？以是知椒之引火下归，必藉上为之范也。土脾胃之气也，胃主降，胃病则吐逆；脾主升，脾病则泄利。泄利者火不在下，吐逆者火反上逆，能使火不上逆而下归，是金之挟火下流以就土之范也，是椒之能事也。
由是言之，则中宫有邪成咳逆者，治以椒，使肺金得降，气火不升，痰涎开拓，固犹拔刺雪污矣。下文则多有难明者，曰温中逐骨节皮肤死肌，骨节间得有死肌耶？不知此当连下句读，言能逐骨节间寒湿痹痛，亦能逐皮肤间有肌者寒湿痹痛也。夫风气盛者为行痹，寒气胜者为痛痹，湿气胜者为著痹。痹而偏重于骨节，或在皮肤，且有死肌，是之谓著，而由于湿，又皆痛，是由于寒，故曰逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，明其无与于风也。椒本行中道以能温中，故其量得及于骨节皮肤，然于骨节皮肤间只能使凝重者行，不能使流动者行。惟痹既流动，则必中气有权，能鼓舞邪气，俾不著而为患也。若更温其中，是徒以损阴耗气而无当矣。然既云寒与湿矣，其间岂有火邪？椒固善治火者也。夫惟痛则固有火矣。盖寒与湿均火之所畏，况既痹著于物，火至此而为之阻，则两相搏而痛，所谓诸痛皆属火，有寒方痛者也。虽然，逐字之上首以温中，则中不受温者，纵有痛痹著不可用矣。痛之未殿以下气，则痛痹著痹之不必下气者不可用矣。是所当意会者也。
病者静而时烦，须臾复止，得食而呕，又烦；(乌梅丸证)痛呕不能饮食，腹中寒上冲皮起出现，有头足上下，痛不可触近，(大建中汤证)非动病耶，又何以用椒也？夫静固寒也，时烦得食即呕，非火耶？痛固寒也，有头足能上下，非火耶？二者均呕，均不能饮食，则寒与火交战于中，逆而上行，为不受土之范矣。椒固就火以致金，使火因金以归下者也。火归则土安，寒无与轧，遂自就戢而旋退，可不谓之返动为静耶？然则椒固下降之物，乌梅丸何以能主久利也？夫利岂止一端，硝与大黄皆能治之，椒之治利则非以其降，盖火能生土，土能防水，致火以暖土，使水不就洼下沁而入焉，以成其生化，谓非治利之善法可乎？之二证者皆呕，核之以厥阴心中疼热，则又皆痛，是椒之治必痛呕相兼，始得用矣。乃乌头赤石脂丸证有痛而无呕，王不留行散白术散则痛呕皆无，是又何说哉？殊不知妊娠于呕为常候，以冲脉不降，致胃气逆上也。屡逆岂能不痛，金疮讵有不痛者耶。唯乌头赤石脂丸，既有附子，则不应有呕而方中乌附干姜蜀椒外，又加以赤石脂，则知其无利，核之以乌梅丸之除久利，则胸痛而利者，亦椒之所主欤。即王不留行散中，非特蜀椒，并有干姜厚朴，则不但痛而胸满，且必有呕，又均有黄芩芍药，岂得谓必无利耶？是在明者以意消息之耳。
己椒苈黄丸，既用防己葶苈大黄，虽无椒目，肠中之水亦不能不去，何俟有此？夫既云有水气，则不得口舌干燥，有水气又口舌干燥且腹满，明明气与热阻于中，津随水溜于下也。热者阳邪，水者阴类，阴承于阳，则阳必上出，是口舌干燥者其初见之微徵，过此以往，在上之热方将炽而未肯衰，昭昭可见逐其中之热，大黄固立能裁决，除自中以上之热，自中以下之水，葶苈防己亦谊所不辞，特前此上引之热，不知尽热邪耶，抑亦有身中阳气杂于其间也。肠间有水而口舌干燥，则为有津液杂于其间，设但逞一下之快，不计正气之累及，则在中之热，在下之水虽去，身中之阳与阴，亦且不克自支。椒者自火而归于水，其目之漆黑光泽而浑圆，则水象之确著者也。故能使从水中泛出之火，原归水中，于以薰蒸水中所杂之津，仍朝口舌，蜜丸仅与一丸，先食而服焉，用药已急中有缓，服法尤缓中之缓，正虑克削人元气耳。即方后口中有津液渴者加芒硝，是在土之津不下溜，而攻下可益峻矣。于此犹不可悟椒目之用耶？
或曰昔之人皆谓椒为肝家物，而子独以色红味辛谓为得金火之用，似绝无与于肝者，伤寒论只乌梅丸中用椒实为治厥阴之方，其说犹可通耶？予曰：是说也，得五行之一端，而未及乎全体也。今夫弥大地之用皆在土，而土之翕受敷施，由于日之发敛，然不得金以耕，则土自土，日自日，犹不能生物，是成土之用在金与火，土既耕矣。物既生矣，而不得日，则虽有水而物不受其滋。土之所生者无他，惟木耳。是见土之用惟木与水，故夫金火者，所以致土之翕受，木水者，所以致土之敷施，试观本经所主诸证，土气不守中，则邪气袭而咳逆生，土气不运，外则寒湿停而胃痛作。是厥阴病之气上撞心，心中疼热烦躁，吐蛔下利，何一事非土乏金火之助，遂不能布水气于木，木乃燥裂强梗耶？由是而推，可以知别录之所主，凡六腑寒冷，心腹留饮宿食，肠辟下利，水肿黄疸，莫非土气之不守中。凡伤寒温疟，大风汗不出，风邪瘕结，莫非土气之不外连，但使火随金，金就土，土得尽当然之用，则又何患之不除。特治泄精及女子字乳余疾两事似有难明者，然核千金之治虚劳，寒辟饮在协下决决有声，饮已如一边下有头足冲皮起引两乳，内痛里急，善梦失精，气短，目恍恍惚惚，多忘，大建中汤；治五劳七伤百病，补虚益精，大通丸；治虚劳不起，囊下痒，汗出，小便淋涩，茎中数痛，溺时亦黄，甚者失精，剧苦溺血，目视恍恍，见风泪出，茎中冷，精气衰，两膝肿不能久立，起则目眩，补虚方；(卷十九)及治产后大寒冷，所为心痛，蜀椒汤；治产后余疾，寒下冻脓，里急胸协满痛，咳嗽呕血，寒热，小便赤黄，大便不利，泽兰汤；治产后下利，蓝青圆治产后虚冷，下利，赤石脂圆，治阴下挺出方。(卷三)总不过火不土，土不防水，水或泛滥妄行，或就洼停淤之候，则其用椒之意，亦不能大远于前所云云矣。
《本草新编》：蜀椒，味辛，气温、大热，浮也，阳中之阳，有毒。入心、脾、肾之经。却心腹疼痛及寒湿痹疼，杀鬼疰蛊毒并虫鱼毒蛇，除皮肤骨节死肌，疗伤寒温疟，退两目翳膜，驱六腑沉寒，通气脉，开鬼门，乃调关节，坚齿发，暖腰膝，尤缩小便，理风邪，禁咳逆之邪，治噫气，养中和之气，消水肿、黄疸，止肠癖、痢红。多食乏气失明，久服黑发耐老。功用实多，不止书上所载。然而少用则益，多用则转损。入于补阴之药，可以久服；入于补阳之剂，未可常施也。
按：蜀椒功用实胜于近处所产，以蜀椒味轻，转有益也。土产之椒，其辛香倍于蜀产，虽功用少薄，未尝不可用也。大约蜀椒用一两者，土产必须一两二钱，何必专觅蜀椒哉。
或问蜀椒可以乌须，而乌须之方似可用之也？夫蜀椒未能乌须也，取其引乌须之药，入任、督之路耳。大约乌须药多寒，而蜀椒性热，相侔同用，尤能制阴寒之气，所以易于奏功，而变黑甚速也。但热药宜少用，不可多用耳。
《本草分经》：辛，大热。入肺、脾、命门。发汗散寒。暖胃燥湿，消食除胀，通血脉，行肢节，补命门火。能下行导火归元，安蛔。最杀劳虫。闭口者杀人，黄土能解其毒。微妙出汗，去黄壳取红用，亦名椒红。中其毒者，用凉水麻仁浆解之。又解闭口椒毒，用肉桂煎汁饮之，或多饮冷水，或食蒜，或饮地浆水俱可。
椒目，苦、辛，专行水道，消水蛊。
《本草思辨录》：蜀椒为足太阴及右肾气分之药。祛脾肾之寒湿而不治风寒风湿。若但寒无湿，亦有不宜。治寒湿无分脾肾，而补火则独在肾。何以言之？性温燥而下行，足以祛寒湿而不足以祛风。皮红膜白，间以黄肉，极里之子则黑，为由肺历脾入肾之象，故能使水中泛出之火，仍归水中，然则肺病宜不相涉矣，而何以亦兼隶之？肺有寒饮无寒湿，寒饮之病，从不以椒治。但寒之病，亦未尝以椒治。惟脾肾之寒湿上冲而为脾病挟火者，以椒引而下之，始为恰当。脾肾病在本脏，肺病则脾肾连及，所台虽同而本末攸异。此愚所以不以手太阴药并提之也。
椒既由肺抵肾，势不中停，自当以温肾为首功。故他物温脾寒除脾湿，效惟在脾而已；椒则归宿在肾，不第供职于脾。虽然脾居中宫，不能飞渡。有肾病脾不病而可以椒治者乎？则试取仲圣方核方；乌头赤石脂丸，邪在上焦，而用乌附干姜石脂中下焦之药，非脾肾有寒湿不尔；更佐以蜀椒，非引火下归不尔。白术散，尤氏谓治寒湿之剂，术芎与椒牡并施，意自在于温下。他如大建中汤、乌梅丸，一为呕痛腹满，一为蛔厥呕烦。皆病在脾肾而阴中有阳，则共用蜀椒也，又岂有二道哉？
Medical notes
1．论花椒纯阳，以温内散寒为功 ①李时珍：“椒，纯阳之物。其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。”（《纲目》） ②缪希雍：“蜀椒，其主邪气咳逆、皮肤死肌、寒湿痹痛、心腹留饮宿食、肠澼下痢、黄疸、水肿者，皆脾、肺二经受病。肺出气，主皮毛，脾运化，主肌肉。肺虚则外邪客之，为咳逆上气，脾虚则不能运化水谷，为留饮宿食，肠澼下痢，水肿、黄疸，二经俱受风寒湿邪，则为痛痹，或成死肌，或致伤寒温疟，辛温能发汗，开腠理，则外邪从皮肤而出。辛温能暖肠胃，散结滞，则六腑之寒冷除。肠胃得温，则中焦治，而留饮宿食，肠澼下痢，水肿黄疸，诸证悉愈矣。其主女子字乳余疾者，亦指风寒外侵，生冷内停而言。泄精瘕结，由下焦虚寒所致，此药能入右肾命门，补相火元阳，则精自固而结瘕消矣。疗鬼疰蛊毒，杀虫鱼毒者，以其得阳气之正，能破一切幽暗阴毒之物也。外邪散则关节调，内病除则血脉通。”（《本草经疏》） ③倪朱谟：“椒性辛烈香散，故前古通治一切寒闭，一切热郁，一切气泄，一切血凝，一切痰风诸症，用此无不流通，如《别录》之治产后老血腹痛，及疝瘕蛔结，孟诜之治上气咳嗽，及齿浮肿痛，甄氏之治经年疟痢，腹中冷胀、冷痛，及寒湿痞满等疾，总不外辛香热散之用也。倘属内热血虚，阴火咳嗽者，咸宜忌之。”（《本草汇言》） ④张石顽：“秦椒，味辛气烈，其温中去痹，除风邪气，治吐逆疝瘕，下肿湿气，皆取辛烈以散郁热，乃从治之法也。疮毒腹痛，冷水下一握效，其能通三焦，引正气，下恶气可知也。”（《本草汇言》） ⑤黄宫绣：“川椒辛热纯阳，无处不达。治能上入于肺，发汗散寒；中入于脾，暖胃燥湿消食；下入命门，补火治气上逆。凡因火衰寒痼，而见阴衰溲数，阴汗精泄，并齿动摇，目暗，经滞癥瘕，蛔痛鬼疰血毒者，服此辛热纯阳，无不奏效。以其寒去脏温，故能所治皆应。”（《本草求真》）
2．论花椒入肾，导火归元 ①李时珍：“许叔微云，大凡肾气上逆，须以川椒引之归经则安。”（《纲目》） ②倪朱谟：“其气馨香，其性下行，能使火热下达，不致上冲。凡病肾气上逆，须以蜀椒引之，归经自安，芳草之中，皆不及椒。”（《本草汇言》） ③冯兆张：“川椒禀火金之气，性下达命门，益下不冲上，盖导火归元，除湿消食，温脾补肾之剂也。”（《冯氏锦囊•药性》） ④徐大椿：“花椒辛苦性温，但能温中散寒，燥湿杀虫，不能直入命门，而有导火归原之用。”（《药性切用》） ⑤苏廷琬：“由肺而直达命门，散寒除湿，补火。先哲谓其有下达之能，又云引肾气归经者，良然。观其以杏仁为使，固可使思矣。”（《药义明辨》）
3．论川、胡二椒功效之别 黄宫绣：“此虽与胡椒同为—类，但胡椒则止温胃除寒逐水；此则更兼入肾补火、杀虫，而于逐水不甚专也。”（《本草求真》）
4．论蜀椒入“乌须”药之理 陈士铎：“或问蜀椒可以乌须，而乌须之方，似可用之也。夫蜀椒未能乌须也，取其引乌须之药，入于任督之路耳。大约乌须药多寒，而蜀椒性热，相伴同用，尤能制阴寒之气，所以易于奏功，而变黑甚速也。但热药宜少用，不可多用耳。”（《本草新编》）
Components
花椒果实含挥发油0．7%（贵州产）、2～4%（甘肃产）、4～9%（广东产）。挥发油中含牻牛儿醇（Geraniol）、柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。香椒子（东北产）的果实含爱草脑（Estragole）、佛手柑内酯（Bergapten）。果实挥发油中主要成分为爱草脑，约占90%。果皮含佛手柑内酯及苯甲酸。 （1）香椒子 果实含挥发油约0.6%，油中含苧稀、月桂烯、1,8-桉油精、异茴香脑 (estragol,methylchavicol)，果皮尚含水量香柠檬内酯(bergapten)、苯甲酸及布枯叶甙 (diosmin)，伞形花内酯等。（2）花椒 果实含挥发油约0.7%（贵州），干果含2%～4%（甘肃），可高达4%～9%（广东），其性质近似野花椒油，主成分为苧稀，月桂烯，β-罗勒烯-X、β-罗勒烯- Y等。果皮还含香草木碱(kokusaginine)、茵芋碱(skimmianine)、去甲茵芋碱(haplopine)、2’-羟基-N-异丁基(反式-2,6,8,10)-十二烷四烯酰胺(2’-hydroxy-N-isobutyl-[2E,6E,8E,10E]- dodecate-tetraenamide) 、脱肠草素(hernaiarin)及廿九烷(n-nonacosane)。种子含柠檬烯达0.7%。
Pharmacology
1 对消化系统的影响 (1)抗实验性胃溃疡作用 花椒水提取物5g／kg，10g／kg/g灌服，能抑制水浸应激性小鼠胃溃疡和吲哚美辛—乙醇致小鼠胃溃疡形成，也能抑制结扎大鼠幽门性胃溃疡形成，但不抑制盐酸性大鼠目溃疡形成。与此相反，椒醚醚提取物只抑制盐酸性大鼠胃溃疡形成。 (2)对肠平滑肌运动的双向作用 花椒水煎剂4mg/m1时、兴奋离体兔空肠的自发活动，在水煎剂12mg/m1时则抑制其自发活动，表现出低浓度时兴奋，高浓度时抑制的双向作用。花椒水煎剂能对抗阿托品对离体小肠的抑制作用，但不能对抗肾上腺素、苯海拉明、罂粟碱、维拉帕米和美散痛的抑制作用，可既是通过组胺样作用兴奋肠管活动。而其抑制作用能对抗烟碱、毒扁豆碱、乙酰胆碱、组胺、氯化钡和酌妥拉明兴奋肠管起动，但不能对抗利血平化肠管的兴奋活动。表现出抗胆碱样和抗组胺样作用，其抑制肠管活动可能与促进肠管儿茶酚能神经释放儿茶酚胺机制有关。菌芋碱可能是花椒抑制肠管活动的活性成分。给小鼠酒服20g／ml花椒水煎剂或10g／ml花椒水提取物均能抑制胃肠墨汁推进运动，但可被酚安拉明对抗。花椒水煎剂也能对抗吗啡或阿托品抑制胃肠推进运动，整体实验也显不出花椒兴奋和抑制肠平滑肌的双向作用。（3)抗腹泻作用 给小鼠灌服20g／kg花椒水煎剂抑制蓖麻油引起的刺激小肠性腹泻和番泻叶引起的刺激大肠性脓泻。花椒水提取物5g／kg,10g／kg能抑制番番泻叶引起的腹泻，作用时间8h以上，但抗蓖麻油引起的腹泻作用产生缓慢血短暂。而花椒醚提取物3.0ml／kg，6.0ml/kg抑制蓖麻油引起的腹泻，作用强且持久，对番泻叶引起的腹泻无作用。由于水提取物能抑制胃肠推进运动作用，而醚提取物则无此作用。（4）保肝作用 给大鼠每日灌服一次花椒水提取物2.5g/kg，5.0g／kg，连续5d，能防止四氧化碳诱发急性肝损害大鼠血清丙氨配转氨酶(ALT)升高。但对血清天冬氨酸转氨酶（AST）升高无保护作用。花椒水提取物和醚提取物，十二指肠给药均无利胆作用。
2 镇痛抗炎作用 花椒的水煎剂、醚提取物和水提取物都能减少酒石酸锑钾或乙酸引起的小鼠扭体反应次数，延长热痛反应的潜伏期。花椒中所含的菌芋碱可能是其镇痛的活性成分之一。给小鼠灌服3.0ml/kg， 6.0ml／kg的醚提取物或5g／kg，10g/kg的水提取物，都能抑制二甲苯引起的小鼠耳壳炎性肿胀和降低乙酸所致的小鼠腹腔毛细血管通透性增高。给大鼠灌胃3.0ml／kg醚提取物或25g／kg和5g／kg水提取物也能抑制角叉菜胶引起的足跖肿胀，作用较皮下注射氢可的松25mg／kg持久，显示出较强的抗炎活性。花椒中所含的1，8桉叶素可能是醚提取物镇痛抗炎的活性成分之一。
3 局部麻醉作用 花椒水浸液、挥发油或水溶物都具有局部麻醉作用，能可逆地阻滞蟾蜍离体坐骨神经冲动传导和降低其兴奋什。随着浓度的提高，神经动作电位消失速度加快、持续时间延长。花椒稀醇浸液也有局部麻醉作用。在家兔角膜之表面麻醉中、效力较地卡因稍弱。在豚鼠之浸润麻醉中，效力强于普鲁卡因。
4 对实验血拴形成及凝血系统的影响 给大鼠灌服花椒水提取物10g／kg，20g／kg或醚提取物3.0ml/kg，都能预防电刺激颈动脉引起血栓形成。凝血功能测定表明，花椒水提取物能延长血浆凝血酶原时间、凝血酶原消耗时间、白陶土部分凝血活酶时间和凝血酶时间。而其醚提取物仅延长凝血酶原消耗时间。此外、花椒水提取物还能呈浓度依赖性地抑制试管内ADP或胶原绣导的兔血小板聚集，0.15g／m1的水提取物液，抑制率分别为50％和88％。
5 抑菌和杀疥阿螨作用 花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛小袍子菌和红色毛癣菌最敏感，实验证明月桂氯草酮和二甲亚矾能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。花椒的氮仿提取物对疥螨具有较强的触杀作用，且杀螨率与药物浓度及触杀的时间呈正相关。动物实验证明对兔疮疥疗效显著。
6 毒性 Ames试验表明，花椒对TA98和TA100均呈阳性反应，对TA100作用较弱。
