芡实
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Alias
卵菱（《管子》），鸡癕（《庄子》），鸡头实、雁喙实（《本经》），鸡头、雁头、乌头（《方言》），蔿子（《本草经集注》），鸿头（韩愈），水流黄（《东坡杂记》），水鸡头（《经验方》），肇实、刺莲藕（《广西中兽医药用植物》），刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实（《江苏省植物药材志》），鸡咀莲（《民间常用草药汇编》），鸡头苞（《江西中药》），刺莲蓬实（《药材学》）。原植物芡又名：（艹役）（《方言》），假莲藕（广西）
English
Gordon Euryale Seed
Formula name
芡实、芡实米、鸡头米、生芡实、炒芡实、鸡头实。
Textual research
芡实原以鸡头实之名始载于《本经》上品。《别录》云：“生雷泽池泽，八月采。”《纲目》描述其植物特征最详：“芡茎三月生叶帖水，大于荷叶，皱文如彀，蹙衄如沸，面青背紫，茎、叶皆有刺。其茎长至丈余……五六月生紫花，花开向日结苞，外有青刺，如猬刺及栗球之形。花在苞顶，亦如鸡喙及猬喙。剥开内有斑驳软肉裹子，累累如珠玑。壳内白米，状如鱼目。”考其生境、形态，为睡莲科的芡无疑。
Source
为睡莲科植物芡 Euryale ferox Salisb. 的种仁。
Morphology
一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4～10cm，两面无刺；叶柄无刺；后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至圆形，直径10～130cm，上面深绿色，多褶皱，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。花单生，昼开夜合，长约5cm；萼片4，披针形，长1.5～2cm，内面紫色；花瓣多数，长圆状披针形，长1.5～2cm，紫红色，成数轮排列；雄蕊多数；子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。浆果球形，直径3～5cm，海绵质，暗紫红色。种子球形，直径约10mm，黑色。花期7～8月，果期8～9月。
生于池塘、湖沼及水田中。分布于东北、华北、华东、华中及西南等地。
Origin
主产于江苏、山东、安徽、湖南、湖北等。销全国并出口。河北、河南、江西、浙江、四川、黑龙江、辽宁、吉林等地亦产，多自产自销。
Harvest
在9～10月间分批采收，先用镰刀割去叶片，然后再收获果实。并用竹兜捞起自行散浮在水面的种子。采回果实后用棒击破带刺外皮，取出种子洗净，晒干。或用草覆盖10天左右至果壳沤烂后，淘洗出种子，搓去假种皮，放锅内微火炒，大小分开，磨去或用粉碎机打去种壳，簸净种壳杂质即成。
Processing
1．芡实 《圣惠方》：“去壳。”《普济方》：“研为细粉。”《本草述》：“捣烂暴干，再捣研末。”现行，取原药材，除去硬壳及杂质。
2．炒芡实 《景岳全书》：“炒黄。”《纲目拾遗》：“微炒研末。”现行，取净芡实置锅内，用文火加热，炒至表面微黄色，取出放凉。
3．麸炒芡实 取麸皮，撒入热锅内，用中火加热，待冒烟时，加入净芡实，迅速拌炒至表面微黄色时，取出，筛去麸皮，放凉。每芡实100kg，用麸皮20kg。麸炒芡实，多用于脾虚泄泻。
4．土炒芡实 取伏龙肝粉置锅内，用中火加热至粉轻松灵活时，加入净芡实，拌炒至药面微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，放凉。芡实每100kg，用伏龙肝粉20kg。
5．盐炙芡实 取净芡实，用盐水拌匀，闷润至透，置热锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。每芡实100kg，用食盐2kg。
贮干燥容器内，盐制品密闭。置通风干燥处，防蛀。
Commercial info
北芡实：为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。
南芡实：为产于湖南、苏南、皖南等南方地区者。
苏芡实：为产于江苏撞去红棕色内种皮者。
均以颗粒饱满、均匀、粉性足、无破碎、干燥无杂质者为佳。
Characteristics
种仁类圆球形，直径5～8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小，位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味淡。
以饱满、断面白色、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。
炒芡实，形如芡实，表面微黄色，偶见焦斑。麸炒芡实，表面微黄色，具有麸焦香气。土炒芡实，形如芡实，表面挂土色。盐炙芡实，形如芡实，味微咸。
Application
用于肾虚精关不固，梦遗、滑精。芡实能固肾涩精，常与金樱子同用。如《洪氏集验方》水陆二仙丹；若精滑不禁，可配沙苑蒺藜、莲须、龙骨、牡蛎等，能涩精秘气，以止滑固脱，如《医方集解》金锁固精丸。
用于脾肾两虚，小便白浊。芡实可与茯苓等同用，以补脾止泻，分清治浊，如《摘玄方》分清丸。
用于脾虚带下。芡实可与茯苓、白术、乌贼骨等同用，以补脾止带；若脾虚湿热下注，带下色黄者，可与山药、黄柏、车前子等同用，既能补脾，又可清热利湿，标本兼顾，如《傅青主女科》易黄汤。
用于肾虚小便频数，甚止失禁或遗尿。芡实可与桑螵蛸、菟丝子、益智仁等同用，以固肾缩尿。
用于脾虚泄泻。芡实可与党参、炒白术、山药、肉豆蔻等同用，以补脾涩肠而止泻。
Contraindications
大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。
Attached formulas
1．治遗精白浊 取鸡头去外皮，取实连壳，杂捣令碎，晒干为末，复取糖樱子去外刺并其中子，洗净捣碎入甑中蒸令熟，却用所蒸汤淋三两过，取所淋糖樱汁，入银铫慢火熬成稀膏，用以和鸡头末，圆如梧桐子大，每服盐汤下五十丸。久服固真元，悦泽颜色。（《洪氏集验方》水陆二仙丹）
2．治梦遗漏精 鸡头肉末、莲花心末、龙骨（别研）、乌梅肉（焙干取末）各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。（《杨氏家藏方》玉锁丹）
3．治思虑、色欲过度，损伤精气，小便数，遗精 秋石、白茯苓、芡实、莲肉各二两。为末，蒸枣为丸如梧子大，每服三十丸，空心盐汤下。（《永类钤方》四精丸）
4．治精滑不禁 沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。（《医方集解》金锁固精丸）
5．治浊病 芡实粉、白茯苓粉。黄蜡（化）、蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。（《摘玄方》分清丸）
6．治膏淋 生山药一两，生芡实六钱，生龙骨六钱（捣细），生牡蛎六钱（捣细），大生地六钱（切片），潞党参三钱，生杭芍三钱。水煎服。（《衷中参西录》膏淋汤）
7．治黄带下 山药一两（炒），芡实一两（炒），黄柏二钱（盐水炒），车前子一钱（酒炒），白果十枚（碎）。水煎服。（《傅青主女科》易黄汤）
8．治老幼脾肾虚热及久痢 芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。（《方脉正宗》）
9．治风湿足膝疼痛不能步履 山药、莲肉（去心）、芡实（净肉）、茯苓（去皮）、苡仁（炒）、糖霜各一斤，粳米二升（炒）。上为末拌匀，用土茯苓煎汤常调服，不过半月即愈。取此药忌茶，以土茯苓汤当茶。（《万氏家传方》）
10．治肾虚盗汗腰痛 秋石、莲肉、茯苓、芡实俱二两。上四味为末，枣肉十二两为丸，桐子大，每服五、六十丸，温酒下。（《万氏家抄方》秋石四糖丸）
Literature
《神农本草经》：味甘，平。主治湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
《本草乘雅》：芡生水中，华实向日，具既济水火义。又草木类，全藉水土，吮抽发育，芡则更藉日中火，为先后身，亦具木胎火里义。又叶上蹙衄如沸，连茎刺棘如猬，实皮实壳如介，亦具金胎水中义。诚互交木金火之驻形物也。如益精强志不饥，即驻形之里应，目明耳聪轻身耐老，即驻形之外合；飞行神仙，即驻形之行圆功满也。未有形已驻，而中央之基不筑已不练者；若湿痹之腰脊膝痛，及卒暴疾，即驻形物之主治功能也。芡乃大中之小，浊中之精，涩中之甘，荆棘中之软美，壅滞中之流行，意兰中之气悟，疲疲中之强武。
《药性解》：味甘，性平，无毒，入心、肾、脾、胃四经。主安五脏，补脾胃，益精气，止遗泄，暖腰膝，去湿痹，明耳目，治健忘。
按：芡实之甘，宜归脾胃，土得其宜，则水不受克，火亦无盗食之虞，故又入心肾二经。多食壅气，最难消化，婴儿食之不长，老人服之延年。
《药鉴》：气温，味甘美。属土而有水。经曰：补中补胃。又曰：益精治浊。同杜仲，理腰膝疼痛。并甘菊，令耳耳聪明。更益精气，又主脾湿。久服不厌，可作饵食。
《景岳全书》：味甘，气平，入脾肾两脏。能健脾养阴止渴，治腰漆疼痛，强志益神，聪明耳目，补肾固精，治小便不禁，遗精白浊带下，延年耐老。或散丸、或煮食皆妙。但其性缓，难收奇效。
《本草备要》：一名鸡头子，补脾涩精。
甘涩。固肾益精，补脾去湿。治泄泻带浊，小便不禁，梦遗滑精，同金樱膏为丸，名水陆二仙丹。腰膝瘀痛，吴子野曰：人之食芡，必枚啮而细嚼之，使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。《经验后方》：煮熟研膏，合粳米煮粥食，益精气。蒸熟捣粉用，涩精药或连壳用。李惟熙云：菱寒而芡暖，菱花背日，芡花向日。
《本经逢原》：芡生水中而能益脾利湿，观《本经》所主，皆脾肾之病。遗精浊带，小便不禁者宜之。
《本草崇原》：芡实气味甘平，子黄仁白，生于水中，花开向日，乃阳引而上，阴引而下，故字从欠，得阳明少阴之精气。主治湿痹者，阳明之上，燥气治之也。治腰脊膝痛者，少阴主骨，外合腰膝也。补中者，阳明居中土也。除暴疾者，精气神三虚相搏，则为暴疾。芡实生于水而向日，得水之精，火之神。茎刺肉白，又禀秋金收敛之气，故治三虚之暴疾。益精气，强志，令耳目聪明者，言精气充益，则肾志强。肾志强则耳目聪明。盖心肾开窍于耳，精神共注于目也。
《本草求真》：［批］利脾湿，涩肾气。
芡实专入脾、肾。如何补脾，以其味甘之故。甘入脾。芡实如何固肾，以其味涩之故。涩固脱。惟其味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治。补脾同山药、茯苓、白术、人参、莲肉、薏苡仁、扁豆。惟其味涩固肾，用芡实一味捣未熬，金樱子煎和丸，服之补下元益人，谓之水陆丹。故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。伤损精气，小便遗数精滑，用秋石、芡实、茯苓、莲肉各四两为末，枣和丸，梧子大，每服三十丸、空心盐汤送下。功与山药相似，然山药之阴本有过于芡实；而芡实之涩更有甚于山药；且山药兼补肺阴；而芡实则止于脾肾，而不及于肺。
《得配本草》：芡实一名鸡头，甘，平。涩。入足少阴、太阴经。补脾助气，固肾涩精。治遗浊带下，小便不禁。
得金樱子，摄精；配秋石、莲肉、大枣为丸，盐汤下，治便数精滑。佐生地，止血。合菟丝子，实大便。
《本草经解》：芡实气平涩，秉天秋敛之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味降多于升，阴也。脾为湿土而统血，湿邪降于下，则走腰脊膝，致血泣而成痹。芡实甘平，则益脾肺，肺通水道，则湿行；脾和则血活，而痹者瘳矣。
中者脾也，味甘益脾，故能补中。暴疾多属于火，得水之精者，多能抑火，芡实味甘属土，而生于水，所以制火而主暴疾。
肾藏精，肺为金而肾为水，气平益肺，肺气旺则生精，金生水也。味甘益脾，脾统血，目得血则明，耳得血则聪，故令耳目聪明也。味甘益脾，脾气升；气平益肺，肺气降，升降和，则天清地宁，养以刚大，而志强矣。
《本经疏证》：芡茎不弱于荷茎，其长且倍焉，然任蠖屈于水中，而叶终不离水面者，地之气能隔水以交天，天之气不能越水以交地，则承接于天者，究在水而不在土也。故夫芡开花向日，向日结包与天上之阳相嘘吸而成实，则为秉气于阳矣。夫水中之气不能出水，又何异腰脊与膝为湿所蔽不得交于阳耶？乃芡者偏能共水外之阳，嘘吸以钟生趣，故主为湿痹。腰脊膝痛补中，腰脊膝固皆系属水藏，而资阳气以运动者也，被水气蔽而为痛，则受阳之益而痛已矣。资始于水下之土，资生于水外之火，火土相锻则成金，而偏在水中，具坚刚之性，洁白之色，不受泥之汗日之暴，则受日暴泥汗以为病者，均藉此可已。曰除暴疾，正对主湿痹腰脊膝痛补中而言，非特能致阳于阴，并能起阴御阳也。心之志，耳目之聪明，皆阴中之生气而注于阳者，皆于精中益气以交阳，则志之强耳之聪目之明，正有不期然而然者，特精盈而气不能摄之以交于阳者则可，精不足而有是则无益矣。
《本草新编》：味甘，气平，无毒。入脾、肾二经。主湿痹，止腰膝疼痛，益精，令耳目聪明，强志补中，除暴疾，久食延龄益寿。视之若平常，用之大有利益。可君可臣，而又可佐使者也。其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大都润泽者居多，润泽则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补神水，与诸补阴之药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。
或问芡实平平无奇，而子偏誉之为益精补中之药，何也？曰：芡实不特益精，且能涩精，补肾至妙药也，子不信其功效乎？夫芡实与山药并用，各为末，日日米饮调服，虽遗精至衰惫者，不旬日而精止神旺矣。至平之药，而实有至奇之功，非世人所能测也。
或问芡实性实平淡，吾子誉其功用，不识益肾补精之外，更有何病可大用乎？曰：芡实，无症不可大用，而尤可大用者，开胃气耳。胃气大开，何病不藉之以得利。平而实奇，淡而无厌，殆芡实之谓乎。
或疑芡实但能止精，而不能益精，虽精止即是益精，而终不可谓精得芡实而生也。曰：芡实岂但止精哉。夫遗精之病，必能补而后能止。使芡实不能益精，又何能止精。况芡实不但止精，而亦能生精也。去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。芡实益精，又何疑乎。
《本草分经》：甘平而涩。补脾固肾，助气涩精，又能解暑热。
Medical notes
论芡实为脾肾之药 ①缪希雍：“鸡头实味甘、气平，无毒。入足太阴、少阴，补脾胃，固精气之药也。脾主四肢，足居于下，多为湿所侵，以致腰脊膝痛而成痹，脾气得补，则湿自不容留，前证皆除矣。脾主中州，益脾故能补中；肾藏精与志，入肾故可益精强志。精气足，脾胃健，则久服耳目聪明，轻身不饥，耐老神仙所自来矣。”（《本草经疏》） ②陈士铎：“芡实，视之若平常，用之大有利益，可君可臣，而又可佐使者也。其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴之药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。”（《本草新编》）③徐大椿：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾胃之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤于燥。凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”（《本草经百种录》） ④黄宫绣：“芡实如何补脾？以其味甘之故；芡实如何固肾？以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”（《本草求真》）
Components
种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0．2克，碳水化物32克，粗纤维0．4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0．4毫克，硫胺素0．40毫克，核黄素0．08毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量 。种仁含多量淀粉。每 100g中含蛋白质4.4g，脂肪2.2g，碳水化合物32g，粗纤维0.4g、灰分0.5g，钙9mg，磷 110mg，铁0.4mg，硫胺素0.4mg，核黄素0.08mg，菸酸2.5mg，维生素C 6mg及微量胡萝卜素。
