白果
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Alias
鸭脚子（《绍兴本草》），灵眼（《太仓州志》），佛指甲（《浙江通志》），佛指柑（《一握坤舆》），银杏核，公孙树子，鸭脚树子。原植物银杏又名：鸭脚（《宛陵集》），公孙树（《汝南圃史》），鸭掌树（北京），白果树（通称）。
Formula name
白果、白果仁、银杏、银杏仁、蒸白果、炒白果、熟白果。
Nature & flavor
味甘、苦、涩，性平，小毒。
Textual research
本品始载于《绍兴本草》，原名银杏，云：“银杏……诸处皆产，唯宜州形大者佳。七月八月采实暴干。”《纲目》载：”银杏，原生江南，以宣城者为胜，树高二、三丈，叶薄，纵理俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡，二月开花成簇，青白色，二更开花，随即卸落，人罕见之。一枝结子百十，经霜乃熟，烂去肉，取核为果，其核两头尖，其仁嫩时绿色，久则黄。”上述形态及《纲目》附图均指银杏科植物银杏。
Source
为银杏科植物银杏 Ginkgo biloba L. 除去肉质外种皮的种子。
Morphology
落叶乔木，高可达40m。枝有长枝与短枝，幼树树皮淡灰褐色，浅纵裂，老则灰褐色，深纵裂。叶在长枝上螺旋状散生，在短枝上3～5（～8）簇生；柄长3～10cm；叶片扇形，淡绿色，无毛，有多数2叉状并列的细脉，上缘宽5～8cm，浅波状，有时中央浅裂或深裂。雌雄异株，花单性，稀同株；球花生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内；雄球花成柔荑花序状，下垂；雌球花有长梗，梗端常分2叉，每叉顶生一盘状珠座，每珠座生一胚珠，仅一个发育成种子。种子核果状，椭圆形至近球形，长2.5～3.5cm，径约2cm；外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄色或澄黄色；中种皮骨质，白色，具2～3棱；内种皮膜质，胚乳丰富。花期3～4月，种子成熟期9～10月。
生于海拔500～1000m的酸性土壤、排水良好地带的天然林中。北自沈阳，南达广州，东起华东，西南至贵州、云南都有栽培。
Origin
主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁、江苏，以广西产品为佳。销全国，并出口。
Harvest
秋季采收成熟种子，泡于缸内或堆置阴湿处，使肉质外种皮腐烂，再用板搓去或捣去外种皮，洗净，晒干；也可除去外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。
Processing
1．白果 取原药材，除去杂质，用时捣碎。
2．白果仁 《万病回春》：“去壳，切碎。”《寿世保元》：“一半去白膜，一半去红膜。”《纲目拾遗》：“去心皮。”现行，取净白果，除去硬壳。用时捣碎。
3．炒白果仁 《万病回春》：“炒黄。”《景岳全书》：“去壳，切碎，炒。”《串雅内编》：“炒香。”现行，取净白果仁，置锅内，用文火加热，炒至表面显黄色，有香气，取出，放凉。用时捣碎。
4．蒸白果仁 《滇南本草》：“同糯米蒸。”现行，取净白果仁置蒸笼内，加热蒸透，取出干燥。
5．煨白果 （1）火煨：《品汇精要》：“火煨，去壳用。”现行，取带壳白果，放入暗炭火中，煨至外壳爆裂即取出，剥去外壳取肉即得。
（2）纸煨：取原药材，用湿草纸裹好，置灰火中煨至有香气，取出，打破去壳。
（3）面煨：面粉拌水裹后投入子河火中烧煨，取出去壳。
6．蜜白果仁 《纲目拾遗》：“去皮心，煮熟蜜饯。”现行，先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入捣碎的白果仁，用文火炒至表面呈黄色，不粘手为度，取出，放凉。每白果仁0.5kg，用炼蜜0.06kg。
贮干燥容器内，炒白果仁、蒸白果仁、煨白果仁、蜜白果仁，密闭，置通风干燥处，防蛀，防泛油。
Characteristics
除去外种皮的种子卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～2.2cm。外壳（中种皮）骨质，光滑，表面黄白色或淡棕黄色，基部有一圆点状突起，边缘各有1条棱线，偶见3条棱线。内种皮膜质，红褐色或淡黄棕色。种仁扁球形，淡黄绿色，胚乳肥厚，粉质，中间有空隙；胚极小。气无，味微甘、苦。
以壳色黄白、种仁饱满，断面色淡黄者为佳。
饮片性状：炒白果仁形如白果仁，色略深，微带焦斑；味甘、微苦。蒸白果形如白果仁，色泽加深，无粉性。煨白果形如白果仁，显油润，有香气。蜜白果形如白果仁，色泽加深，味甜。
Application
1．用于哮喘痰嗽。本品性涩而收，能敛肺定喘，兼化痰之功，为治喘咳所常用。如肺肾两虚之虚喘，配五味子、胡桃肉等以补肾纳气，敛肺平喘；若哮喘痰嗽兼风寒引发者，配麻黄同用，二者一散一敛，开肺散邪而不致耗伤肺气，敛肺平喘而无留邪之弊，如《摄生众妙方》之鸭掌散；若外感风寒而内有蕴热而喘者，则配麻黄、黄芬等同用，如定喘汤。若肺热燥咳，喘咳无痰者，配天冬、麦冬、款冬花以润肺止咳。近代有以本品配地龙、黄芩等，治慢性气管炎属肺热型者。
2．用于带下，白浊，小便频数，遗尿等。本品收涩而固下焦。治妇女带浊，属脾肾亏虚带下清稀者，为本品所宜，常配山药、莲子、乌骨鸡等相须而用；若属湿热带下，色黄腥臭者，则配黄柏、车前子等，以清湿浊止带，如易黄汤。治小便频数、遗尿，常配熟地、山萸肉、覆盆子等，以补肾固涩。
Contraindications
有实邪者禁服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
1．《绍兴本草》：“生食戟人。”
2．《日用本草》：“多食壅气动风，小儿多食昏霍，发惊，引疳；同鳗鲡鱼食患软风。”
3．《本草纲目》：“食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。”
4．《随息居饮食谱》：“多食壅气动风，小儿发惊动疳。中其毒者，昏晕如醉，白果壳或白鲞头，煎汤解之。食或太多，甚至不救，慎生者，不可不知也。”
Attached formulas
1．治（鼻句）喘 白果二十一枚（去壳砸碎，炒黄色），麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分（去皮尖），桑皮三钱（蜜炙），黄芩一钱五分（微炒），法制半夏三钱（如无，用甘草汤泡七次，去脐用）。上用水三盅，煎二盅，作二服，不拘时。（《摄生众妙方》定喘汤）
2．治小使白浊 生白果仁十枚，擂水饮，日一服，取效止。
3．治赤白带下，下元虚惫 白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱半。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药，瓦器煮烂，空心食之。（2～3方出自《濒湖集简方》）
4．治梦遗 银杏3粒。酒煮食，连服4～5d。（《湖南药物志》）
5．治小便频数，遗尿 陈白果5粒，蜗牛3个（焙干）。研末冲服。（《陕甘宁青中草药选》）
6．治慢性淋浊，妇女带下及眩晕 白果仁（炒熟去壳）、淮山药等分。焙燥研细粉，混和，每日40g，分3～4次，米汤或温开水调服。（《现代实用中约》）
7．治神经性头痛，前额部阵发性头痛，发作时重浊钝痛，嗡嗡作响，伴有胀闷感 带壳生白果60g，捣裂入砂锅，加水500ml，文火煎至300ml，分2次1日服完。以上一剂可连煎3次，服3d。［《中医杂志》1982，（4）：72］
8．止头风，眼疼 白果肉捣烂敷太阳穴。（《滇南本草》）
9．治眩晕跌倒，老年人更妙 鲜白果二个，去壳衣，研烂，空心开水冲服，至重者不过三五服愈。（《惠直堂经验方》）
10．治噎食反胃、白浊、冷淋 白果肉同糯米蒸，和蜜丸，与核桃捣烂服之。（《滇南本草》）
11．治慢性肾小球肾炎（中、后期），正气虚损，蛋白尿久不消者 芡实30g，白果10枚，糯米30g（食量少者，芡实、糯米均可用15～20g）。煮粥，每日1次，10d为1疗程，间歇服2～4疗程。［《中医杂志》1985，（9）：47］
12．治耳出脓血不止 白果（鲜者）捣烂，用绵裹缴入耳。（《穷乡便方》）
13．治鹅掌风，雁来风 银杏肉打烂搓擦，如干，扑之渣，不可水洗，再加冰片、麝香各三分研匀，桐油调涂上，以艾火熏之。（《解围元薮》）
14．头面癣疮 生白果仁，切断，频擦取效。（《纲目》引《邵氏经验方》）
15．治肺结核 白果核12g，白毛夏枯草30g。煎服。（《安徽中草药》）
Literature
《本草纲目》：银杏，宋初始著名，而修本草者不收。近时方药亦时用之。其气薄味厚，性涩而收，色白属金，故能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便。生捣能浣油腻，则其去痰浊之功，可类推矣。其花夜开，人不得见，盖阴毒之物，故又能杀虫消毒。然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。
熟热，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食，降痰，消毒杀虫。嚼浆，涂鼻面手足，去皶疱黑斑皲皱。及疥癣疳匿阴虱。
《本草蒙筌》：白果一名银杏，俗呼鸭脚。多食则动风作痰。食满一千，令人少死。阴毒之果，不可不防。古方取其所能，仅治白浊获效。小儿勿食，极易发惊。
《本草备要》：一名银杏，涩，敛肺去痰。
甘苦而温，性涩而收。熟食温肺益气，色白属金，故入肺。定痰哮，敛喘嗽，缩小便，止带浊；生食降痰解酒，消毒杀虫。花夜开，人不得见，性阴有小毒，故以消毒杀虫。多食则收涩太过，令人壅气胪胀，小儿发惊动疳。食千枚者死。
《本经逢原》：银杏，定喘方用之。生嚼止白浊，降痰消毒杀虫，涂鼻面手足，去齇疱皯黯。生捣能浣油腻，同水捣浆衣，杀虫虱，去痰涤垢之功，可例推矣。熟则壅遏闭气，多食令人胪胀昏闷。昔有饥者，薄暮食此过多，次日胀闷欲死，急以鹅翎蘸香油探吐，方可得生；粪清灌之亦生，取其能降泄也。
《本草求真》：［批］生用涤痰除垢，熟则胀闷欲绝。
白果专入肺。虽属一物，而生熟攸分，不可不辨。如生食则能降痰解酒，消毒杀蛊，以浆涂鼻面手足，则去齇疱皯黯油腻，及同汞浣衣，则死虫虱，其花夜开，人不得见，性阴，有小毒，故能消毒杀虫。何其力锐气胜，而能使痰与垢之悉除也。至其熟用，则竟不相同，如稍食则可，再食则令人气壅，多食则即令人胪胀昏闷，昔已有服此过多而竟胀闷欲死者，食千枚者死。然究其实，则生苦未经火甘，而性得肆其才而不窒；熟则经火煅制，而气因尔不伸，要皆各有至理，并非空为妄谈已也。《本草汇》曰：白术、熟地、熟杏、大面皆属闭气之品。
《得配本草》：甘、苦，涩。有小毒。入手太阴经。熟用，益肺气，定喘嗽，缩小便，止带浊；生用，降痰，消毒杀虫。
配百药煎，治肠风；配麻黄、甘草，治哮喘。
多食壅气动风，发惊暴厥。
《本草新编》：味甘、少涩，气微寒。入心经，通任、督之脉，至于唇口。有毒，多食至千者死。治白浊，清心。性不能乌须发，然乌须发必须用之，引乌黑之于汁至于唇口之间的变白也。此从来《本经》之所未言。
白果不可多用，然小儿又最宜食之。盖小儿过餐水果，必伤任督之脉，五日内，与十枚熟食，永不饱伤之苦，并不生口疳之病。
或疑白果有损无益，先生谓能补任督之脉，此从前注《本草》者并未言及，何说之创乎？嗟乎。神农尝百草，安能尽尝，则注《本草》者，何能尽注，所望于后人之阐发者实多。况白果补任督，又铎闻之于纯阳吕祖之教，以治舍弟选之之于丙郎，而亲效者乎。盖丙郎多食水果，脾胃两困，越中儿科治之不效。适吕祖鸾降，训铎用六君子汤加白果汁枚治之，不旬日全愈。请问用白果之故。吕祖曰：丙郎乃伤任督脉也，非白果不效，故用之耳。志之以见铎之立论，非无本之学也。
或谓白果小儿最不宜食，有食之口吐清水而死者；曰：凡物不宜多服，安能独咎于白果。白果，少用则益于任督，多用则损于包络。口吐清水者，过清其心也。包络为心之相臣，包络损而心亦损矣。然必心气原虚，而又食白果至数百枚者，始有此祸，非食数十枚，便致如此也。
或疑白果清心，多食则过于清心矣，安得而不伤乎？然而心不畏清也，仍是过清包络耳。倘包络火旺者，食数百枚，正复相宜。唯包络素虚寒者，实宜戒耳。
白果，方中所用极少，唯治哮喘方有用白果者，取其能涤胃中饮食之积也。
《本草分经》：甘、苦，涩。生食降浊痰，杀虫；熟食敛肺益气，定哮喘，缩小便，止带浊壅气，发疳。小儿多食白涩，吐涎沫不知人，急用白鲞头煎汤灌之可解。
Medical notes
1．论白果生用与熟用之异 黄宫绣：“白果，虽属一物，而生熟攸分，不可不辨。如生食，则能降痰、解酒，消毒、杀虫。以浆涂鼻面手足，则去皶皰（黑干）（黑曾）油腻，及同汞浣衣，则死虫虱，何其力锐气胜，而能使痰与垢之悉除也。至其熟用，则竟不相同。如稍食则可，再食则令人气壅，多食则即令人胪胀昏闷。昔已有服此过多而竟胀闷欲死者。然究其实，则生苦未经火革，而性得肆其才而不窒；熟则经火煅制，而气因尔不伸。要皆各有至理，并非空为妄谈已也。”（《本草求真》）
2．论白果治哮喘当配合宣散药同用 杨时泰：“方书用银杏治喘，盖治喘之哮者。是证缘胸中之痰，随气上升，粘结于喉咙以及会厌悬雍，致气出入不得快利，与痰引逆相击而作声。是痰得之食味咸酸太过，因积成热，故丹溪云：治哮必薄滋味，必带表散。而治哮三方未有能舍麻黄者也。此果经霜乃熟，禀收降之气最专，故气血之凝滞而为痰为浊者，以是摧之陷之，然必合于散剂，使气能疏越，血能宣畅，而后摧之陷之，然必合于散剂，使气能疏越，血能宣畅，而后摧之陷之者，乃得收其全功焉。”（《本草述钩元》）
3．论白果多食中毒则心包络受损 陈士铎：“有食之口吐清水而死者。曰凡物不宜多服，何独咎于白果？少用则益于任督，多用则损于包络。口吐清水者，过清其心也。包络为心之相臣，包络损，而心亦损矣。然必心气原虚，而又食白果至数十枚者，始有此祸，非食数十枚便至如此也。”“或疑白果清心，多食则过于清心矣，安得不伤乎？然而心不畏清也，仍是过清包络耳。倘包络火旺者，食数百枚，正复相宜，惟包络素虚寒者，实宜戒耳。”（《本草新编》）
Components
种子含少量氰甙、赤霉素（Gibberellin）和动力精样（Cytokinin-like）物质。内胚乳中还分离出两科核糖核酸酶。一般组成为：蛋白质6．4、脂肪2．4、碳水化物36％，钙 10毫克、磷218毫克、铁1毫克%，胡萝卜素320微克、核黄素50微克%，以及多种氨基酸。外种皮含有毒成分白果酸（Ginkgolic acid）、氢化白果酸、氢化白果亚酸（Hydroginkgolinic acid）、白果酚（Bilobol）和白果醇（Ginnol）。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。花粉含多种氨基酸、谷氨酰胺、天门冬素、蛋白质、柠檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可达鲜重的4%。 种仁含蛋白质6.4%，脂肪2.4%，碳水化合物36%，糖6%（主要为蔗糖），少量组氨酸及微量胡萝卜、核黄素，以及钙、磷、铁等。另有报道干燥种仁含淀粉67.6%，蛋白质13.1%，脂肪2.9%，聚戊糖1.6%,灰分3.4%,并有锰的反应。近来研究尚含β-谷甾醇、β-谷甾醇-葡萄糖甙、松醇(pinol)等化合物。种仁含蛋白质6.4％，脂肪2.4％，碳水化合物36％，糖6％（主要为蔗糖），少量组氨酸及微量胡萝卜素、核黄素，以及钙、磷、铁等。另有报道干燥种仁含淀粉67.6％，蛋白质13.1％，脂肪2.9％，聚戊糖1.6％，灰分3.4％，并有锰的反应。近来研究尚含β-谷甾醇、β-谷甾醇-葡萄糖甙、松醇（pino1）等化合物。
Pharmacology
白果种仁合无氮的中性成分，给小鼠皮下注射6mg／13g，半小时后可致惊厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。旧说其中含氢氰酸，能镇咳并致中毒，但未能检得氢氰酸的存在；也有说不能证明白果中含有对小鼠引起惊厥的物质。
