石斛
No image
Trade name
铁皮石斛，霍山石斛（又名霍石斛，霍斗），金钗石斛（又名金石斛、扁茎石斛、金斗、金钗、扁金钗、川金钗、边斗、吊兰、蟹爪兰、扁斗、扁草），耳环石斛（又名枫斗、枫石斛），罗河石斛，黄草石斛（又名圆茎石斛）。
Formula name
石斛、金石斛、金钗石斛、干石斛、鲜石斛、川石斛等。
Actions
生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。鲜品清热滋阴尤胜。
Source
为兰科植物金钗石斛 Dendrobium nobile Lindl. 、美花石斛 D. loddigesii
Rolfe 、铁皮石斛 D. candidum Wall. ex Lindl. [D. officinalis Kimura et Migo]
、束花石斛 D. chrysanthum Wall. ex Lindl. 、马鞭石斛 D. fimbriatum Hook.
var. oculatum Hook. 的茎。
Morphology
1．金钗石斛
多年生附生草本。茎丛生，直立，高30～50cm，直径1～1.3cm。黄绿色，
多节，节间长2.5～3.5cm。叶近革质，常3～5枚生于茎上端；叶片长圆形或
长圆状披针形，长6～12cm，宽1.5～2.5cm，先端2圆裂，叶脉平行，通常9
条；叶鞘紧抱于节间，长1.5～2.7cm；无叶柄。总状花序自茎节生出，通常
具2～3花；苞片卵形，小，膜质，花大，下垂，直径6～8cm；花萼及花瓣
白色，末端呈淡红色；萼片3，中萼片离生，两侧萼片斜生于蕊柱足上，长
圆形，长3.5～4.5cm，宽1.2～1.5cm；花瓣卵状长圆形或椭圆形，与萼片几
等长，宽2.1～2.5cm，唇瓣近圆卵形，生于蕊柱足的前方，长4～4.5cm，
宽3～3.5cm，先端圆，基部有短爪，下半部向上反卷包围蕊柱，两面被茸
毛，近基部的中央有一块深紫色的斑点；合蕊柱长6～7mm，连足部长约
12mm；雄蕊圆锥状，花药2室，花药块4，蜡质。蒴果。花期5～6月。
附生于高山岩石上或林中树干上。分布于台湾、湖北、广东、广西、四川、
贵州、云南等地。
2．美花石斛
多年生附生草本。茎圆柱形，高10～45cm，直径2～7mm，基部略细。叶
纸质，长圆状披针形或舌形，长4～6cm，宽1.2～1.8cm，先端锐尖而略钩
转；无柄；叶鞘松抱于茎，鞘口张开。花单生，淡玫瑰色；苞片小；中萼片
卵状长圆形，长1.7～1.9cm，宽约6mm，先端钝，侧萼片比中萼片长，但
较窄，先端锐尖；萼囊短，钝；花瓣椭圆形，较宽，等长于中萼片；先端
钝，边缘多少有齿；唇瓣近圆形，唇盘凹陷，被短柔毛，3条线纹从基部直
达先端，边缘流苏状；合蕊柱短。花期4～5月。
附生于树上或林下岩石上。分布于广东、广西、贵州、云南等地。
3．铁皮石斛
多年生附生草本。茎丛生，圆柱形，高达35cm，粗2～4mm。上部茎节上
有时生根，长出新植株，干后呈青灰色。叶纸质，长圆状披针形，长4～
7cm，宽1～1.5cm，先端略钩转，边缘和中脉淡紫色；叶鞘具紫斑，鞘目张
开，常与叶留下一个环状间隙。总状花序常生于无叶的茎上端，长2～
4cm，回折状弯曲，常具3花；总花梗长约1cm；苞片干膜质，淡白色，长5
～7mm；花被片黄绿色，长约1.8cm；中萼片和花瓣相似，长圆状披针形，
宽约4mm，先端锐尖，侧萼片镰状三角形，基部宽约1cm，先端急尖；萼
囊明显；唇瓣卵状披针形，反折，比萼片略短，不裂或不明显3裂，基部边
缘内卷并具1个胼胝体，先端急尖，边缘波状；唇盘被乳突状毛，具紫红色
斑点。花期4～6月。
附生于树上。分布于广西、贵州、云南等地。
4．束花石斛
多年生附生草本。茎圆柱形，高50～200cm，粗5～15mm。上部略弯曲，
节间长3～4cm。叶薄纸质，披针形或长圆状披针形，先端渐尖；叶鞘膜
质。干后常具鳞粃状斑点；鞘口张开呈杯状。花期无叶；伞形花序近无总
梗，具2～4（～6）朵花；花苞片小，膜质；花黄色，略肉质；中萼片长圆
形，长1.5～1.8cm，宽约1cm，先端钝；侧萼片近镰形，比中萼片略长；萼
囊短圆锥形；花瓣倒卵状长圆形，明显比萼片宽，近先端边缘常具齿；唇瓣
横长圆形，两面密被绒毛；唇盘上表面具2个血紫色圆形斑块，2条褶片从
基部到达近中部，边缘具短流苏。花期5～9月。
附生于树上和岩石上。分布于广西、贵州、云南、西藏等地。
5．马鞭石斛
多年生附生草本。茎直立，近圆柱形，有时基部上方呈纺锤形，向上逐渐变
细，通常高60cm左右，粗2～20mm，表面具槽。叶2列，近于水平伸展，
长圆形或椭圆形，长8～15.5cm。宽2～3.6cm，先端锐尖。花期无叶；总状
花序下垂，长约15cm，常具花6～12朵；花序轴较细，略呈“之”字形；总苞
片鞘状，膜质，长约5mm；花苞片小；长约3mm；花黄色；萼片长圆形，
长约1.8cm，宽约8mm，先端钝，全缘；萼囊近圆形，长约3mm；花瓣与
萼片同形，等长，但较宽，先端钝，边缘啮蚀状；唇瓣近圆形，等长于萼
片，具短爪，后盘上表面密被短柔毛，近基部有一个肾形紫色斑块，边缘具
复流苏，花期4～5月。
附生于树上或山谷岩石上。分布于广西、云南等地。
Origin
1．金钗石斛 Herba Dendrobii Nobilis 主产于广西、云南、贵州。销全国。
2．环草石斛 Herba Dendrobii Loddigesii et Cendrobii Candidi 主产于广
西、贵州、云南、四川。销全国。前者加工成小环草，后者加工为大、中环
草。
3．黄草石斛 Herba dendrobii Chrysanthi 主产于广西、贵州、云南、四
川。销全国。
4．马鞭石斛 Herba Dendrobii Fimbriati 主产于广西、贵州、云南、四川。
销全国。
5．耳环石斛 Herba Dendrobii Candidi 主产于广西、云南、贵州、湖北。
主要供出口。
6．鲜石斛 Herba Dendrobii Recens 为各种商品石斛的鲜品。
Harvest
栽后2～3年即可采收，生长年限愈长，茎数愈多，单产愈高。全年均可采
收，以春末夏初和秋季采者为好。新收之石斛，鲜用者，除去须根及杂质，
另行保存。干石斛（金钗石斛、环草、黄草、马鞭石斛）的加工方法，因产
地、植物种类不同而异。一般将鲜石斛剪去叶、根，蒸透或煮透，浸入深水
中，刷净粗皮及叶，晒干或烘干；或蒸透后晒之，揉搓直至除去粗皮、显黄
金色、柔软光滑为止，再晒干。也可于烘软后，揉搓除去粗皮。有的地区将
鲜石斛堆置、烘干，再堆置返潮，使其粗皮自行脱落。耳环石斛或枫斗为长
3～7cm的铁皮石斛、流苏石斛、束花石斛等的嫩茎，用文火均匀炒至柔
软，搓去叶鞘，趁热将茎扭成螺旋状或弹簧状，反复数次，最后晒干或烘
干。
干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。
Processing
1．干石斛 《雷公炮炙论》：“凡使，先去头、土了，用酒浸一宿，漉出，于日
中曝干，却用酥蒸，从巳至酉，却徐徐焙干用。”现行，取原药材，除去须根及
杂质，洗净，润透，切段，干燥。
2．鲜石斛 除去须根，洗净，拭去表皮上薄膜，切段。
贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。鲜石斛置阴凉湿沙中，防冻。
Commercial info
铁皮石斛：为植物铁皮石斛D. officinale K. Kimura et Migo的茎。茎圆，外
皮呈铁绿色，质优。主产于安徽、河南、山西、陕西、浙江、云南、贵州、
广东、广西、福建等地。
金钗石斛：又名金石斛、扁茎石斛、金斗、金钗、扁金钗、川金钗、边斗、
吊兰、蟹爪兰、扁斗、扁草。为植物金钗石斛的茎。茎扁外皮黄绿色。主产
于四川、云南、贵州、湖北、广西、台湾等地。品质亦优。
霍山石斛：又名霍石斛，霍斗。为产于安徽省霍山地区的铁皮石斛。品质最
优，为地道药材。适用于老人及虚弱之人。
耳环石斛：又名枫斗、枫石斛。有西枫斗、圆枫斗、结子斗、直条枫斗、葫
芦斗、生川斗、广霍斗等规格。为石斛的嫩尖加工而成。生津而不寒凉，可
以代茶。以肥满、色鲜艳、有龙头凤尾（茎根部粗，称作龙头；茎末稍细，
称作凤尾）、嚼之即碎并发粘者为佳。
西枫斗：耳环石斛的一种。为石斛的嫩尖扭曲成螺旋状或弹簧状者。
圆枫斗：耳环石斛的一种。为石斛的嫩尖卷曲成圆形如钟表发条状者。
结子斗：耳环石斛的一种。为石斛的嫩尖加工成钮结状者。
罗河石斛：为同属植物罗河石斛（又名小黄草）D. lohohense Tang et
Wang的茎。主产于广西。
美花石斛：为同属植物美花石斛D. loddigesii Rolfe 的茎。主产于广东、广
西、云南等地。
小美石斛：为同属植物小美石斛（又名矮石斛、黑节草）D. bellatulum
Rolfe的茎。主产于云南。
长爪石斛：为同属植物长爪石斛D. linawianum Reichb.f.的茎。主产于广
东、广西、台湾等地。
细茎石斛：为同属植物细茎石斛（又名铜皮石斛、细黄草）D. moniliforme
(L.) Sw. 的茎。主产于安徽、浙江、广西、云南等地。
重唇石斛：为同属植物重唇石斛D. hercoglossum Reichb. f.的茎。主产于广
东、广西等地。
钩状石斛：为同属植物钩状石斛D. aduncum Wall. et Lindl. 的茎。分布于广
东、福建等地。
广东石斛：为同属植物广东石斛（又名铜皮兰）D. wilsonii Rolfe 的茎。主
产于广东、广西等地。
细叶石斛：为同属植物细叶石斛D. hancockii Rolfe. 的茎。主产于广西、云
南、四川等地。
棍棒石斛：为同属植物棍棒石斛D. clavatum Lindl 的茎。主产于贵州、云南
等地。
黄花棍棒石斛：为同属植物黄花棍棒石斛D. clavatum - Lindl. var.
aurantiacum (Rchb. f. ) Tang et Wang 的茎。主产于四川等地。
马鞭石斛：为同属植物马鞭石斛（金兰）D. chryanthum Wall. 的茎。主产
于广西、云南、四川等地。
网络唇石斛：为同属植物网络唇石斛（鸡爪兰、小金钗）D. hercoglossum
Rchb. f. 的茎。主产于广西、广东、贵州、云南等地。
粉花石斛：为同属植物粉花石斛（细黄草）D. loddigesii Rolfe 的茎。主产
于广东、广西、云南等地。
聚石斛：为同属植物聚石斛（金黄泽）D. aggregatum Roxb. 的茎。主产于
广西等地。
瓜石斛：为同属植物瓜石斛D. plicatile Lindl. 的茎。主产于广西。
黄草石斛：又名圆茎石斛。为铁皮石斛、罗河石斛、广东石斛、细茎石斛等
的加工品。
小黄草石斛：为美花石斛、细叶石斛的加工品。
大黄草石斛：又名川石斛。为钩状石斛等的加工品。
中黄草石斛：为细叶石斛、广东石斛的加工品。
细黄草石斛：又名环钗、小环钗、中环钗。为细茎石斛、广东石斛、铜皮石
斛的加工品。
爪兰石斛：为黄草石斛的鲜品。外皮黄绿色，茎较瘦长。品质较差。
石斛商品种类众多，此按国家药材标准中商品品种介绍各种商品鉴别特征。
环草石斛：呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15～30cm，直径0.1～
0.3cm，节间长1～2cm。表面金黄色，有光泽。具细的纵横纹。质地坚实，
断面较平坦。无臭，味淡。
马鞭石斛：呈长圆锥形或长圆柱形，长40～120cm，直径0.3～0.8cm，节
间长3～4.5cm。表面黄色至暗黄色，常有灰黄色叶鞘残存，有深纵沟纹。
质地疏松，易折断，断面纤维状，味微苦。
黄草石斛：(1)黄草条：长圆柱形，尾端稍弯曲，长30～80cm，节间长2
～3.5cm，直径0.3～0.5cm，表面黄色或淡黄色，具纵沟。体轻，质实，易
折断。断面呈纤维状，嚼之有粘性。(2)黄草节：呈短圆柱状，长约1.5cm，
黄色或黄白色，具纵沟，切面灰白色。
耳环石斛：呈弹簧状或螺旋形，一般为2～4个旋纹，茎拉直后长3.5～
8cm，直径0.2～0.3cm。金黄色或黄绿色，有细纵皱纹，一端可见基部留下
短须根(龙头)，质坚实，易折断，断而平坦，嚼之有粘性。
金钗石斛：呈扁圆柱形，上部略呈“之”字形，长20～40cm，直径0.3～
0.6cm，节间长2.5～3cm，表面金黄色或绿黄色，有深纵沟。质地硬而脆。
断面较平坦，味苦。
圆钗石斛：呈棍棒状或圆柱形，长10～30cm，直径0.2～0.4cm，基部和
先端细，中间较粗，节长0.8～1.5cm。表面金黄色，具细纵纹，稍有横斜
纹。结实质脆，易折断，断面平坦。味淡，嚼之有粘性。
圆石斛：呈棍棒状，长20～25cm，直径0.5～0.7cm，基部和先端细，中
间粗，节间长1.5～2cm。表面淡黄色，具纵纹，质松泡，易折断，粘性
小。
金黄泽：呈纺锤状四棱形，长3～8cm，直径1～2cm，通常由4节组成，
节间长1～2cm，表面金黄色或黄褐色，有皱纹。具光泽，体轻，质松，味
淡。
有瓜石斛：茎呈圆柱形，长12～30cm，直径0.2～0.4cm，表面金黄色，
光滑，微有皱纹，节明显，多分枝。每一分枝顶端膨大成压扁状假鳞茎，俗
称“瓜”，“瓜”长3～4cm，直径0.3～1cm，有深纵纹，质松，断面纤维状，味
微苦。
石斛商品中，过去以“霍山石斛”(产于安徽霍山县)最为有名，系同属小美
石斛的幼嫩茎加工而得，现已产量极小，其茎呈圆柱形，弯曲成波浪状；长
1～1.5cm，直径约0.3cm，茎下部留有2～3条须根，习称“龙头”，上端留有
2～3块叶片，习林“凤尾”。表面黄绿色，有细密纵纹理，节不明显。质坚
实，易折断。断面平坦，具粉性，嚼之粘性大。气微，味淡。
Characteristics
（1）金钗石斛 茎中、下部扁圆柱形，向上稍呈“之”字形弯曲，长18～
42cm，中部直径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。表面金黄色或绿黄色，有光
泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断
面较疏松。气微，味苦。
（2）环草石斛 ①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成
把，长11～40cm，直径1～3mm，节间长0.4～2.3cm。表面金黄色，有光
泽，其细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。②铁皮
石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。
（3）黄草石斛 茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120cm，直
径2～5mm，节间长2～3.5cm。表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体轻质实，
易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。
（4）马鞭石斛 茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30～150cm，直径2～
8mm，节间长2～4.5cm。表面棕黄色，有8～9条深纵沟。质疏松，断面纤
维性。气微，味微苦。商品常切成1.5～3cm长段，切面灰白色。
（5）耳环石斛 茎经加工呈螺旋或弹簧状，习称“西枫斗”，一般2～4个旋
纹，拉直后长3.5～8cm，直径1.5～3mm，节间长1～3.5cm。有的呈纽结状
或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面黄绿色或黄色，有细纵纹，
有的一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘
性，无渣，味甘。
（6）鲜石斛 茎圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄
绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易
折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。
干石斛均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。耳环石解以色黄绿、饱满、结
实者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
Identification
本品因品种及加工方法不同，通常分为金钗石斛、黄草石斛、小黄草石斛、
耳环石斛及鲜石斛等数种。
①金钗石斛 为植物金钗石斛的加工品。干燥茎长约20～45厘米，直径约1
～1.5厘米，基部为圆柱形，中部及上部为扁圆柱形，茎节微向左右弯曲，
表面金黄色而微带绿色，有光泽，具纵沟纹，节明显，棕色，有时节部稍膨
大，节间长约2.5～3厘米，向上渐短。体轻而质致密，易折断，断面类白
色，散布有深色的小点。气无，味苦，嚼之带粘性。以身长、色金黄、质致
密、有光泽者为佳。
②黄草石斛 为铁皮石斛、罗河石斛、广东石斛、细茎石斛等的加工品。干
燥茎长一般在30厘米以上，直径约3～5毫米，圆柱形，略弯曲，表面金黄
色而略带绿色，有光泽，具深纵沟纹，节明显，节间长约2～3.5厘米。横切
的厚片断面类圆形，边缘有多数角棱，形成齿轮状，中间散布有类白色小
点。气无，味微苦，嚼之略带粘性。以条匀、金黄色、致密者为佳。
③小黄草石斛 为美花石斛、罗河石斛、细叶石斛的加工品。干燥茎长一般
在30厘米以下，直径约2～3毫米，多弯曲盘绕成团，表面有细密纵纹理，
金黄色而略带绿色，有光泽，节间长约1～1.5厘米。断面类圆形，略带粉
性。以卷曲、节密、金黄色、富粉质、嚼之有甘凉味、粘性足者为佳。
④耳环石斛 又名：枫斗。为石斛属多种植物的茎经特殊加工制成。一、西
枫斗，干燥茎扭曲呈螺旋形或弹簧形，一般可见有1～4个旋纹，长约1～1.5
厘米，直径约3毫米，一端可见茎基及残留的短须根，称龙头，另一端为茎
的尖端，称“凤尾”，表面黄绿色，有细纵纹理，节明显或有时不明显。气
无，味淡。以条粗肥、旋纹少、有头尾、富粉质者为佳。又以所用原料不同
又可分为铁皮枫斗（铁皮石斛制成）、铜皮枫斗（细茎石斛制成）、云南枫斗
（小美石斛制成）等。二、圆枫斗，用铁皮、细茎、小美等石斛长于8厘米
的茎而不适宜加工成西枫斗者，将其剪成5厘米左右的长度，在微火上烘
干，同时扭卷成圆形，如钟表发条状。三、结子斗，用铁皮石斛的茎节剪
断，烘干时打成纽结状。商品枫斗还有直条枫斗、葫芦斗、生川斗、广霍斗
等等规格名称。
⑤鲜石斛 金钗型的鲜石斛茎呈稍扁的圆柱形，基部较细，直径约1～1.5厘
米，表面黄绿色，光滑，有纵棱，节明显，节上有棕黄色的环，节基部包围
有灰色膜质的叶鞘，长度约占节间的1/3。黄草型的鲜石斛茎呈圆柱形，肉
肥厚。常见的有：一、 铁皮石斛：外皮黑绿色，茎较短壮，粗细均匀，节
略弯曲；叶片瓜子形，质厚，叶鞘紧包于节间。嚼之有浓厚粘性，味淡。品
质好。二、细茎石斛：外皮黄绿色，茎较瘦长，叶亦较长，质薄，叶鞘易剥
离，节直。嚼之粘性较薄，味淡。品质较差。三、爪兰石斛：外皮绿色，茎
粗细不均匀，常两端细，中间粗，叶较长。嚼之有苦味，品质略次。鲜石斛
均以青绿色或黄绿色、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
Application
1．用于热病伤津，低热烦渴，口燥咽干，舌红苔少。有清热生津之效。常
配生地黄、菱冬等，如《时病论》清热保津法。
2．用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕逆，胃脘嘈杂、隐痛或灼痛，舌光少
誉等。善养胃阴，生津液。常配麦冬、竹茹、白芍等应用。
此外，石斛尚有补肾养肝明目及强筋骨的作用。治肾虚目暗，视力减退，内
障失明等，常与菊花、枸杞子、熟地黄等配伍，如石斛夜光丸；治肾虚痿
痹，腰脚软弱，常与熟地黄、怀牛膝、杜仲、桑寄生等配伍。
Contraindications
温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。
1.《本草经集注》：“恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。”
2.《百草镜》：“惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。”
Attached formulas
1．治温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑 鲜石斛三钱，连翘
（去心）三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬（去心）四钱，参叶八分。
水煎服。（《时病论》清热保津法）
2．治胃火上冲，心中烦闷，怔忡惊悸，久则成痿，两足无力，不能步履
石斛一两，玄参二钱。水煎服。（《辨证录》石斛玄参汤）
3．治病后虚热口渴 鲜石斛（铁皮石斛）、麦冬、五味子各9g。水煎代茶
饮。
4．治肺热干咳 鲜石斛（铁皮石斛）、枇杷叶、瓜蒌皮各9g，生甘草、桔梗
各3g。水煎服。（3～4方出自《浙江药用植物志》）
5．治眼昼视精明，夜暮昏暗不见物，名曰雀目 石斛（去根）、仙灵脾
（锉）各－两，苍术（米泔浸，切，焙）半两。为细末。每服三钱匕，食前
以米饮调下，日二服。（《圣济总录》石斛散）
6．治阴气衰，腰背痛，两胫俱疼，小便多沥，失精，精自出，囊下湿痒
石斛、巴戟天、桑螵蛸、杜仲。等分合捣，下筛，蜜丸如梧子。酒服十丸，
日二。（《医心方》引自《录验方》淮南王枕中丸）
Literature
《神农本草经》：味甘，平。主治伤中，除痹。下气，补五脏虚劳羸瘦，强
阴。久服厚肠胃。
《名医别录》：无毒。主益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热
痱气，脚膝疼冷痹弱，久服定志，除惊。
《药性论》：君。益气，除热，主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨
中久冷虚损，补肾，积精，腰痛，养肾气，益力。
《日华子本草》：治虚损劳弱，壮筋骨，暖水藏，轻身，益智。平胃气，逐
虚邪。
《开宝本草》：味甘，平，无毒。益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐
皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。
《本草衍义》：真石斛治胃中虚热有功。
《本草纲目》：石斛气平，味甘淡微咸，阴中之阳，降也。乃足太阴脾、足
少阴右肾之药。深师云：囊湿精少，小便余沥者，宜加之。一法：每以二
钱，入生姜一片，水煎，代茶饮，甚清肺补脾也。
治发热自汗，痈疽排脓内塞。
《本草经疏》：石斛禀土中冲阳之气，兼感春之和气以生，故其味甘平而无
毒。气薄味厚，阳中阴也。入足阳明，足少阴，亦入手少阴。甘能除热，甘
能助脾，甘能益血，平能下气，味厚则能益阴气，故主伤中，下气，补五脏
虚劳羸瘦，强阴益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，久服厚肠胃，轻身延
年。定志除惊者，以其入胃，入肾，入心、脾，补益四经，则四经所生病皆
得治疗。盖皆益脾、益胃、益肾、益心之功力也。又主除痹逐肌肤邪热痱
气，脚膝疼冷痹弱者，兼能除脾胃二经之湿故也。
简误：宜入汤酒，不宜入丸。其味不苦而带甘，其形长而细，中坚实者良。
酒洗蒸晒干用，慎毋误用木斛，味太苦，饵之损人，亦不入上焦药。
《本草蒙筌》：味甘，气平，无毒。却惊定志，益精强阴。壮筋骨，补虚
羸，健脾膝，驱冷痹。皮外邪热堪逐，胃中虚火能除。厚肠胃轻身，长肌肉
下气。
《本草乘雅》：石止而不动，斛受而量满。黄色甘味平气，具土德化，有杜
而不出，受而不施，成而不生，及遂事之义，故有杜兰、禁生之名。盖五中
之伤，外以形骸之痹，内以伏匿之气，故外消肌肉，而内乏阴精，此能去内
外之因，而致内外之益，则五中不伤，是为之补。
不藉水土，缘石而生。顾山之有石，若人之有骨，盘结之状，亦若筋膜之聚
络骨节也。斛，量名，象其能入能出也。故石斛功力，宛如胃府，运化精
微，散精于肾，淫气于骨，散精于肝，淫气于筋膜，以及从脾淫肌肉，从心
淫血脉，从肺淫皮毛，何莫非水谷之源，次第敷布于神藏，次第满溢于形藏
者。设痹塞则中伤，致令胃失所司，不能下精所气，遂成神藏之虚劳，形藏
之羸瘦耳。久服则量而满，故肠胃厚。满而溢，故虚劳补，羸瘦充。设非强
益谷精，安能逐除痹塞，以续伤中乎。
《药性解》：石斛，味甘，性平，无毒，入胃、肾二经。补虚羸，暖水脏，
填精髓，强筋骨，平胃气，逐皮肤邪热，疗脚膝冷痹，久服厚肠胃，定志除
惊。恶寒水石、巴豆，畏僵蚕、雷丸。
按：石斛入肾，则专主下部矣；而又入胃者，盖以其味甘耳。助肾而不伤于
热，平胃而不伤于燥故也。
《景岳全书》：此药有二种，力皆微薄，圆细而肉实者，味微甘而淡，其力
尤薄。《本草》云：圆细者为上。且谓其益精强阴，壮筋补虚，健脚膝，驱
冷痹，却惊悸，定心志。但此物性味最薄，焉能滋补如此？惟是扁大而松，
形如钗股者，颇有苦味，用除脾胃之火，去嘈杂善饥，及营中蕴热。其性轻
清和缓，有从容分解之妙，故能退火养阴除烦，清肺下气，亦止消渴热汗。
而诸家谓其厚肠胃，健阳道，暖水脏，岂苦凉之性味所能也？不可不辨。
《本草备要》：平补脾肾。
甘淡入脾而除虚热；咸平入肾而涩元气，益精，强阴，暖水脏，平胃气，补
虚劳，壮筋骨。疗风痹脚弱，发热自汗，梦遗滑精，裹涩余沥。雷敩曰：石
斛镇髓。昂按：石斛石生之草，体瘦无汁，味淡难出，置之煎剂，猝难见
功，必须熬膏，用之为良。光泽如金钗，股短而中实，生石上者良，名金钗
石斛。长而虚者名水斛，不堪用。恶巴豆。畏僵蚕。细锉水浸，熬膏更良。
《本经逢原》：石斛足太阴，少阴脾肾之药。甘可悦脾，故厚肠胃而治伤
中；咸能益肾，故益精而补虚羸，为治胃中虚热之专药。又能坚筋骨，强腰
膝，骨痿痹弱，囊湿精少，小便余沥者宜之。
《本草崇原》：石斛生于石上，得水长生，是禀水石之专精而补肾。味甘色
黄，不假土力，是禀中土之气化而补脾。斛乃量名，主出主入，治伤中者，
运行其中土也。除痹者，除皮、脉、肉、筋、骨、五脏外合之痹证也。夫治
伤中则下气，言中气调和，则邪气自下矣。除痹则补五脏虚劳羸瘦，言邪气
散除，则正气强盛矣，脾为阴中之至阴，故曰强阴。肾主藏精，故曰益精。
久服则土气运行，水精四布，故厚肠胃。
《本经》上品，多主除痹，不曰风寒湿，而但曰痹者，乃五脏外合之痹也。
盖皮者，肺之合。脉者，心之合。肉者，脾之合。筋者，肝之合。骨者，肾
之合。故除痹即所以治五脏之虚劳羸瘦，是攻邪之中而有补益之妙用。治伤
中即所以下气，是补益之中而有攻邪之神理云。
《本草求真》：［批］入脾除虚热，入肾涩元气。
石斛专入脾、肾。生于石上，体瘦不肥，色黄如金，旁枝如钗。甘淡微苦咸
平，故能入脾而除虚热，入肾而涩元气，及能坚筋骨，强腰膝。凡骨痿痹
弱，囊湿精少，小便余沥者最宜。以其本生于石，体坚质硬，故能补虚弱，
强筋助骨也。但形瘦无汁，味淡难出，非经久熬，气味莫泄，故止可入平
剂，或熬膏用之为良。以治虚热，补性虽有，亦惟在人谅病轻重施用可耳。
《得配本草》：畏僵蚕、雷丸。
甘、淡，微寒。入足太阴、少阴，兼入足阳明经。清肾中浮火，而摄元气。
除胃中虚热，而止烦渴。清中有补，补中有清，但力薄必须合生地奏功。
配菟丝，除冷痹。精气足也。佐生地，厚肠胃；湿热去也。虚寒者用之，泄
泻不止。佐以川芎嗅鼻，治睫毛倒入；使以生姜煎服，治阴湿余沥。
盐水拌炒，补肾兼清肾火、清胃火，酒浸亦可，熬膏更好。
长而中虚味苦者为木斛，用之损人。
《本草经解》：石斛性平，秉天秋降之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得
地中正之土味，入足太阴脾经；甘平为金土之气味，入足阳明胃经、手阳明
大肠经。
气降味和，阴也。阴者中之守也，阴虚则伤中，甘平益阴，故治伤中。痹
者，闭也，血枯而涩，则麻而痹，甘平益血，故又除痹。肺主气，肺热则气
上，气平肺清，所以下气。
五脏藏阴者也，阴虚则五脏俱虚，而不胜作劳，劳则愈伤其元气矣。五脏之
阴，脾为之厚，脾主肌肉，故五脏虚劳，肌肉消瘦也，甘平益阴，所以主虚
劳而生肌肉也。
阴者，宗筋也，太阴阳明之所合也，石斛味甘益脾胃，所以强阴。精者，阴
气之精华也，甘平滋阴，所以益精。肠者手阳明大肠也，胃者足阳明胃也，
手足阳明属燥金，燥则阳明薄矣，久服甘平清润，则阳明不燥，而肠胃厚
矣。
《神农本草经读》：痹者脾病也，风寒湿三气，而脾受于先，石斛甘能补
脾，故能除痹。上气肺病也，火气上逆，则为气喘，石斛平能清肺，故能下
气。五脏皆属于阴，而脾为至阴，为五脏之主，石斛补脾而荫及五脏，则五
脏之虚劳自复，而肌肉之消瘦自生矣。阴者，宗筋也，精足则阴自强；精
者，阴气之精华也，纳谷多，则精自储也。
《神农本草经百种录》：石斛其说不一，出庐江六安者色青，长三二寸，如
钗股，世谓之金钗石斛，折之肉而实，咀之有腻涎黏齿，味甘淡，此为最
佳。如市中长而黄色及枯槁无味者，皆木斛也。因近日无不误用，故附记于
此。味甘，平。主伤中，培脾土。除痹，治肉痹。下气，使中气不失守。补
五脏虚劳，后天得养，则五脏皆补也。羸瘦，长肌肉。强阴。补脾阴。久服
厚肠胃，肠胃为中脏之府。轻身延年。补益后天之效。
凡五味各有所属，甘味属土，然土实无味也。故《洪范》论五行之味，润下
作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，皆即其物言之。惟于土则曰稼穑作
甘，不指土而指土之所生者，可知土本无味也，无味即为淡，淡者五味之所
从出，即土之正味也，故味之淡者，皆属土。石斛味甘而实淡，得土味之
全，故其功专补脾胃，而又和平不偏也。
《本经疏证》：凡水土媾乃生木，草木类也，未有草藉水石而生，不资纤土
者，有之则石斛是。凡水石相渍，纵千百年，水不烂石，石不耗水，惟既生
斛，则若石挹水以灌斛，斛因石以引水，石属金，内应乎肺，水则内应乎
肾。是石斛者，引肾阴以供肺，通调下降者也，斛以五月生，其时则阴姤后
于下而势浸长，阳拔队而浮于土。以十月实，其时则阳复于下而力颇厚，阴
连引而际于天，是其功用，究竟为助肺降而泄阳使下，引肾升而交阴于天。
夫阴沉于下而不动，阳痹于中而不散，气结于上而不降，其中之伤为何如？
但使阴济于上，相和而下交，阳归于下，成化而上济，斯可谓主伤中除痹下
气否耶。脾肺肾既受益，则心与肝自不能不受益，五脏皆受益，斯虚劳羸
瘦，何能不复。而其归著则尽由于强阴，盖斛固得金水之专精，而茎生青干
黄花红，原具五脏之全也。益精补内绝不足除脚膝冷疼痹弱，此其故皆在肺
肾不连，平胃气长肌肉逐皮肤邪热痱气定志除惊，此其故皆在热气中痹，得
别录一证，本经益明，而用者遂有可遵循，此古人用意深处，所宜细绎者
也。要之石斛自是补剂，然其调处阴阳，交联上下，有扶危定倾之概，遂不
得但目为补剂，故施之于外感，凡火痹于中，气结于上，阴伏于下者，尤见
收功莫测，以意消息而用之也可。
《本草新编》：金钗石斛，味甘、微苦，性微寒，无毒。不可用竹斛、木
斛，用之无功。石斛却惊定志，益精强阴，尤能健脚膝之力，善起痹病，降
阴虚之火，大有殊功。今世吴下之医，颇喜用之，而天下人尚不悉知其功用
也。盖金钗石斛，生于粤闽岩洞之中，岩洞乃至阴之地，而粤闽又至阳之方
也。秉阴阳之气以生，故寒不为寒，而又能降虚浮之热。夫虚火，相火也，
相火宜补，而不宜泻。金钗石斛妙是寒药，而又有补性，且其性又下行，而
不上行。若相火则易升，而不易降者也，得石斛则降而不升矣。夏月之间，
两足无力者，服石斛则有力，岂非下降而兼补至阴之明验乎。故用黄柏、知
母泻相火者，何如用金钗石斛之为当乎。盖黄柏、知母泻中无补，而金钗石
斛补中有泻也。
或问金钗石斛降阴虚之火，乃泻阴之物也，何以能健脚膝之力，其中妙义，
尚未畅发。曰：肾有补而无泻，何以金钗石斛泻肾，而反补肾，宜子之疑
也。余上文虽已略言之，而今犹当罄言之。夫肾中有水、火之分，水之不
足，火之有余也；火之有余，水之不足也。是水火不能两平者，久矣。脚膝
之无力者，肾水之不足也。水不足则火觉有余，火有余则水又不足，不能制
火矣。不能制火，则火旺而熬干骨中之髓，欲其脚膝之有力也，必不得之数
矣。金钗石斛，本非益精强阴之药，乃降肾中命门虚火之药也，去火之有
余，自然益水之不足，泻肾中之虚火，自然添骨中之真水矣，故曰：强阴而
益精。此脚膝之所以健也。然则黄柏、知母亦泻肾火之药，何以不能健脚
膝？不知肾中之火，大寒则泻而不补，微寒则补而能泻。此金钗石斛妙在微
寒，以泻为补也。
或问子恶用黄柏、知母之泻火，何又称金钗石斛？不知金钗石斛，非知母、
黄柏可比。知母、黄柏大寒，直入于至阴，使寒入于骨髓之中。金钗石斛不
过微寒，虽入于至阴，使寒出于骨髓之外，各有分别也。
或疑金钗石斛使寒出于骨髓，实发前人之未发，但无徵难信耳。曰：石斛微
寒，自不伤骨，骨既不伤，则骨中之热自解，骨中热解，必散于外，此理之
所必然，不必有徵而后信也。
《本草分经》：甘、淡、微咸，微寒。清胃中虚热，逐皮肤邪热。虚而有火
者宜之。
《本草思辨录》：石斛为肾药、为肺药、为脾药、为肠胃药，诸家论说纷
如，而咸未亲切，兼有疏漏。兹节采诸说，补其不足。仍即《本经》、《别
录》之旨，以疏通而证明之。石斛借水石而生，若石挹水以溉斛，斛因石以
吸水。石属金，内应乎肺，气平亦入肺，水则内应乎肾，其为引肾阴以供
肺，肺得之而通调下降无惑矣。斛之生不资纤土，而味甘淡则得中土之正，
色黄又主五金之贵，合乎胃为戊土而属阳明燥金，与肺皆职司下行，故其为
用，每以肺胃相连而着。惟既禀土德，何能于脾无与，肺胃与大肠皆一气直
下，又何能于大肠无与。此石斛入肾入肺入胃而兼入脾入大肠之所以然也。
石斛得金水之专精，《本经》“强阴”二字，足赅全量。所谓阴者，非寒亦非
温，用于温而温者寒，用于寒而寒者温。《别录》逐皮肤邪热痱气，是温者
寒也。疗脚膝疼冷痹弱，是寒者温也。要不出《本经》除痹补虚而端。痹何
以除？运精虚之气，而使肾阴上济，肺阴下输也。虚何以补？布粘腻之汁，
而使撼者遂定，豁者遂弛也。是故肺胃得之则下气平气，脾得之则长恰合夫
斛者，必两收除痹补虚之益。若专以之除痹，专以之补虚，则当弃短取长，
而制剂之有道可矣。
寇宗奭曰：治胃中虚热有功。雷敩曰：涩丈夫元气。玩此二说，则知有实热
与当利小便者，皆不得用。粗工以内伤外感，悉可倚仗，摇笔辄至。不知施
于内伤而误，其失只在寡效；施于外感而误，则不免于闭邪矣。
Medical notes
1．论石斛清胃生津，治胃肾虚热最宜 ①张景岳：“石斛惟是扁大而松，形
如钗股者，颇有苦味，用除脾胃之火，去嘈杂如饥及营中蕴热，其性轻清和
缓，有从容分解之妙，故能退火，养阴除烦，清肺下气，亦止消渴热汗。”
（《本草正》）②徐大椿：“石斛平胃气而除虚热，益肾阴而安神志，为胃虚
夹热伤阴专药。”（《药性切用》）③徐究仁：“石斛功能清胃生津，胃肾虚热者
最宜。按《苏沈良方》石斛夜光丸，专治目光不敛，神水散大，《张氏医通》
石斛清胃汤，用治麻后热壅，呕吐不食，王孟英之挽脱汤，用石斛以救胃气
垂绝之证。盖石斛专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生，故以上诸证，皆
主之也。”又：“夫肺胃为温邪必犯之地，热郁灼津，胃液本易被劫。如欲清
胃救津，自非用石斛之甘滋轻灵不为功。然有不可徒恃石斛为治者，若温邪
延久，伤及下焦，劫灼真阴，则鞠通吴氏有三甲复脉、大小定风珠等法，原
为挽救真阴而设，石斛未免嫌其轻浮耳。盖真阴非气液之谓，救真阴者宜浓
厚，救气液者宜清淡，苟以浓厚救气液，则转滋转燥，而固邪愈深，以清淡
救真阴，则杯水车薪，势必不济。抑有不可滥用石斛者，如湿温尚未化燥，
每见口燥欲漱，苔腻皮干，理宜辛淡之法，若误用石斛，则舌苔立转黑燥，
湿遏热蒸，渐入昏谵者有之，是又可不谛审者也。”（引自《中国药学大辞
典》）
2．论石斛益脾肾味薄力缓 ①李中梓：“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多
功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”（《本
草通玄》）②黄宫绣：“石斛，入脾而除虚热，入肾而涩元气。但形瘦无汁，
味淡难出，非经久熬，气味莫泄，故止可入平剂以治虚热。补性虽有，亦惟
在人量病轻重施用可耳。”（《本草求真》）
Components
金钗石斛含石斛碱（Dendrobine）、石斛胺（Dendramine）、石斛次碱
（Nobilonine）、石斛星碱（Dendroxine）、石斛因碱（Dendrin）、6-羟石斛
星碱（6-Hydroxydendroxine），尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、
石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）（N-Methyl- dendrobium）。罗河石斛含
石斛宁碱（Shihunin）。石斛（金钗石斛）茎含生物碱0.3％，主要为石斛碱
（dendrobine）、石斛次碱（nobilo-nine）、6－羟基石斛碱（6－
hydroxydendrobine,dendramine）、石斛醚碱（dendroxine）、6－羟基石斛
醚碱（6－ hydroxydendroxine）、4－羟基石斛醚碱（4－
hydroxydendroxine）、次甲基石斛素（nobilmethylene）及denbinebine。
据报道，从石斛（器官部位不详）中尚分离得5种季铵生物碱：N－甲基石
斛季铵碱（N－ methyldendro-binium）、N－异戊烯基石斛季铵醚碱（N－
isopentenyldendroxinium）、N－异戊烯基－6－羟基石斛季铵醚碱（N-
isopen-tenyl-6-hydroxydendroxinium）。近年还分得毛兰素（erianin）。挥
发油中含有54种化学成分。主要为泪柏醇（manool）,占挥发油量的
50.45％，其它含量较高的有棕榈酸（palmitic acid, 9.68％）、9，12－二烯
硬脂酸（9，12－dienestearic acid ,9.45％）、橙花叔醇（nerolidol,2.05％）
等。粉花石斛 茎含石斛宁（shihunine）、石斛宁定（shihunidine）及石斛
酚等。流苏石斛 茎含对羟基顺式和反式内桂酸直键烷基酯类18个化合物，
另有豆甾醇和谷甾醇。铁皮石斛 含鼓槌菲（chrysotoxene）、毛兰素。
Pharmacology
1 金钗石斛浓度为2.5%时，对离体豚鼠肠管呈兴奋作用，而黄草石斛则呈
明显抑制作用；浸膏对家兔肠管小剂量呈兴奋作用，大剂量 呈抑制作用。
2 对心血管的作用：金钗石斛流浸膏对离体蟾蜍心脏有抑制作用。大剂量
石斛碱可降低兔、豚鼠的心肌收缩力，降低血压并抑制呼 吸。
3 对免疫功能的影响：小鼠灌服金钗石斛水煎液0.5mg/只，共6日，对腹
腔巨噬细胞的功能有明显促进作用，但不能改善大剂量氢考所 造成的巨噬
细胞功能低下。
此外，还有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退热作用。
